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整个食堂后厨的布局堪称杂乱，处处可见锅碗瓢盆之类的东西，随意摆放在桌面上，刷碗用的抹布都没扭干净，随意的搭在铁丝上还往下滴溜着水。
潲水桶散发着恶臭，水高和桶面齐平，烧灶的地方到处都是随意丢弃的瓜子壳，密密麻麻一大片看起来扎眼睛。
这要是在次日炎炎的夏天，估计彻底成了绿头苍蝇的乐园，要说唯一干净点的可能就只有傻柱围在身上的那围裙了。
只能说有什么样的炊事员，就有什么样的厨房，李登云皱紧眉头，让马华赶紧把潲水桶给处理一下，虽说是秋冬天换水的频率不必要那么频繁，但也不能这么懒怠呀。
“李科长平时厨房不是这样的，今儿是彻底忙不过来了，潲水桶和卫生没来得及打扫，您见谅见谅。”
马华别提多委屈了，平日里食堂后厨的卫生状况都是他负责打扫的，但是今天挑的时间太不是时候。
他忙活着做大锅饭，而傻猪忙着打盹儿，其他的帮厨又在外厨房清洗碗具，所以装满了的潲水桶没人处理。
至于说瓜子壳，刘岚刚吐的没来得及扫，便导致今天的食堂后厨看起来狼藉一片，想到这里马华有些埋怨的看了一眼刘岚。
这时正在检查账目的杨桂梅和梁红艳语气有些古怪的说道：“李科长，你看看这个账簿，都是一些流水账，每日从库房取的食材数目和开支都详略不清，没办法核对账目。”
“账目不清？”
李登云面色一沉，拿过账簿之后大致扫了一眼，只觉得一股无名业火涌了上来。
只见这巴掌大小的账簿上面，记载的都是些不知所云，这是胡言乱语的内容。
什么今日从库房领取土豆若干，大白菜若干斤，鸡蛋若干个，干部小食堂消耗鸡蛋若干，肉若干，大锅饭消耗，大白菜若干，土豆若干。
放眼过去全部都是若干的字眼，偶尔蹦出来的数字还是日期，翻到前面倒是账目核对的好看了些，看得出来，最开始还是比较用心做账簿的，每日消耗的量是多少都有记录。
但这份记录同样可活动性太大，什么鸡蛋60左右个，棒子面200斤上下，大白菜估摸150斤。
鸡蛋65个是60左右个，55个同样是60左右个，这种详略不清的账簿可用性近乎为零。
“食堂主任呢，刘岚你去把食堂主任请过来，我倒要看看他对这个账簿作何解释，难怪其他部门的人说食堂的人个个吃的脑满肠肥，脸色红润有光泽，说什么食堂该肥职工瘦，现在光是看看这个账簿也能暴露很多问题。”
刘岚被吓得脸色一白，知道一定是账簿出了问题，慌不择路的出门就要去喊食堂主任。
而傻柱看着李登云的模样，心里同样打起了退堂鼓，要知道每天的账簿开支基本上都是傻柱报的。
因为这账簿基本上就没人愿意看，大家都忙着搞生产搞建设呢，只要断不了炊，食堂不出大乱子，账簿之类的都是瞎糊弄了事儿。
傻柱作为食堂后厨班长，平日里都是傻柱领着马华等人到库房里领粮食，消耗完之后随便的记在账簿上，食堂主任更是懒得看，随便盖个章便糊弄过去了。
哪里料到今天还有东窗事发的时候，艰难的咽了口唾沫，傻柱有些不自在的问道：“账簿的事有这么重要，食堂断不了炊不就行了，饿不着大家伙不就得了？”
杨桂梅异样的看了一眼傻柱，耐心的解释道：“账簿的事关乎重大呢，每天从库房领取了多少粮食，消耗了多少粮食，都应该能核对得上，这样的话才不会出现有人中饱私囊，随意克扣职工粮食伙食的局面，要是全是糊涂账，万一职工们断了粮，到时候好能知道哪个环节出了问题。”
“这样啊……账簿的事儿还真是马虎不得……”
傻柱更加没有底气起来，他之所以记得全是糊涂账，一方面是图省事想早点下班回家，要是一点一点核对开支的话，无疑要耗费不少时间。
另一方面就是方便自己偷拿点，食堂的账簿对不上，那可以上下其手的空间便大了，他作为食堂后厨班长，随便摸把猪肉都能顺走不少油。
其他后厨的帮厨们自然是有样学样，今天偷个萝卜，白菜，明天壮着胆子偷个鸡蛋，都是常有的事，再加上保卫科的人也不愿意得罪这些食堂上班的人。
得罪谁都不能得罪食堂上班的人，这万一要是加点料的话，在饭里面扔点流动的蛋白质，或者是把老鼠头当做鸭脖，不小心吃到的话那不是纯纯闹心？所以食堂的乱象一直持续到现在，尤其是傻柱更是始作俑者，这家伙哪怕是给干部小食堂做饭也得偷点。
给李怀德炖鸡肉，一整只鸡能被傻柱剁下来小半只当自己的私人报酬，这事傻柱都已经是惯犯了。
李怀德一个成年人能不知道一整只鸡，有多少鸡腿，多少鸡翅？只不过是揣着明白装糊涂罢了，只要傻柱做的饭菜合乎口味，那傻柱便是高枕无忧的，至于说损失，损失的是轧钢厂的，又不是他李怀德的。
李登云看了下额头冒冷汗的傻柱，心里大致也有了猜测，冷哼一声之后，让傻柱继续烧饭，免得耽误中午职工们就餐。
“唉，大锅饭烧着呢，马华你快来烧锅。”
傻柱有些心不在焉的应了一声，肚子里开始合计着等下该怎么为自己找借口。
不由得开始暗自悔恨，早知道跟李登云打好关系了，碰到这事李登云说不定会放自己一马，一个四合院里的住户，又是被李登云自小打到大，应该或许可能被打的有感情了吧。
傻柱愁眉苦脸，觉得这事儿还是要靠李怀德，李怀德负责的便是食堂后勤，只要李副主任一开口那保卫科管这事儿是狗拿耗子多管闲事儿。
傻柱觉得这些年来给李怀德做了那么多年的饭，没功劳也有苦劳，李副主任一定会宽恕自己的。
心里这样暗自安慰着，傻柱面上终于不再恐慌。
：（）四合院：打猎在1962
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