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去年的这个时候,她正在黄泥塘林场知青院里孤零零地准备年夜饭,那会儿还发愁年夜饭吃些什么东西,现在,她却在京城价值过亿的四合院里准备年夜饭。
这感觉很不一样的,好像她已经逐渐融入了这个时空中。
中午的时候,她已经和苏京墨将对联给贴好了。
对联是苏京墨自己写的,他的毛笔字很漂亮,比外面写得还要好看,所以家里的对联一直是他自己动手写的。
贴完对联之后,苏京墨让苏半夏进厨房准备今天晚上的饭菜,而他则是打扫卫生。
其实也不用怎么打扫,苏半夏放假之后,就已经将整个院子的卫生里里外外打扫个遍。
年夜饭苏半夏准备得很丰盛。
酸菜鱼,排骨莲藕汤,炖土鸡,还有酸菜扣肉,清炒大白菜。
除这个这些之外,她还给老爷子包了一些茴香饺子。
她是南方人,过年没有吃饺子的说法,但是老爷子是土生土长的北方人,过年是一定要有饺子的,所以苏半夏中午就揉好面团,让面团醒着,然后调馅。
等调好馅之后,先放一会儿,而后洗了一些蒜,捣了蒜泥,这才开始包饺子。
“这是什么?我看着像是鱼。”
吃晚饭的时候,老爷子一上炕桌,看到那一盘色香味俱全的酸菜鱼,便问着。
“是酸菜鱼。”
苏半夏解释着,“我昨天买的一条黑鱼,一直放在冰箱里,今天下午拿来宰了,片成鱼片。
鱼片底下是鱼骨头和木耳,粉条,腐竹等配菜。”
苏京墨一听,瞬间就来了兴趣,说:“酸菜鱼?往常我们也拿酸菜来炖鱼,不过我们是将鱼切成块,然后再加入酸菜,冻豆腐,酱料等一起煮。”
“炖的鱼很入味,不过卖相没有你这个好。
这个鱼是怎么切的?怎么切得那么薄?”
这鱼是切成蝴蝶片的,看着薄如蝉翼,苏京墨夹的时候都不敢用力,生怕将这鱼片给夹断。
苏半夏看了一眼那鱼片,说:“就是用刀片的。
杀鱼的时候先将鱼骨剃下来,然后再片鱼片。
将鱼片片成蝴蝶片,既薄,又不容易断。”
“爷爷,你尝尝看合不合你的口味?”
苏京墨点头,将鱼片放到自己的碗里,一咬,入口即化,鱼肉一点也不腥,只留鲜味。
鱼肉很嫩滑,极入味,酸味,辣味,咸味交替在一起,鱼的口感很丰富。
“好吃。”
苏京墨朝苏半夏竖起大拇指,“很好吃。
半夏,你的厨艺真是太好的。”
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