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腊味做好了可以吃好久，几乎每家都做一些。
在基础的做法上，不同的人又会做些小变动，大多是各类酱料的多少不一样，有的少了或是多了，再或者不用那味香料换成其他的。
禤文乐和周铭之前去进货，买了不少香料回来，这次刚好可以用。
家里杀鸡杀鸭做腊味那天，周铭刚好在祠堂干完活。
早上鸡舍里就格外热闹，小黄小黑看着里面鸡鸭叫的很大声，也跑了进去凑热闹，场面一时很混乱，真就是鸡飞狗跳。
“小黄小黑先出去！”
周母打开竹门，又喊了几声小黄小黑才慢悠悠走出去。
小黄小黑如今已经长大了很多，但抓鸡鸭这活就不需要它们了。
它们俩一出去，鸡舍里看着是安静了不少，起码鸡不会到处乱飞了。
周铭方才抓鸡鸭的间隙，还得防着鸡飞过来碰到他。
“这个怎么样，我拎着是挺重的。”
周铭一手抓着鸡的翅膀提起来，让周母看看。
“我瞧瞧，”
周母凑近看了眼，上手提了下估摸重量，“就它吧，再抓两个鸭子就行了。”
“行。”
周铭转身去寻摸看哪只鸭子合适。
今年家里的鸡鸭有两批，他得挑着合适的才好。
周母在一旁看着笼子里的鸡鸭，又探出头朝院子喊道：“当家的水烧好没有？”
“好了，”
周父走出灶屋，看向周母，“你待会儿提笼子过来就行。”
“好嘞。”
周母等周铭抓好最后两只鸭子放进笼子里，提到后边去处理。
好几只鸡鸭要处理，加上周卓一共四个人，禤文乐和周新苗去镇上看店了。
周母去围好襜衣道：“动作快些才行，晚了不方便。”
特别是鸭子处理起来比较费工夫，要多花些时间进去。
“没问题！”
周卓拿着刀和磨刀石走到井边道。
周铭拿桶和盆去接了热水过来，院子里很快又响起鸡鸭喊叫的声音，一段时间后才停歇下来。
一天下来就在弄这个了，周铭将除下来的鸡鸭毛收拾好，又去仔细清洗了手，不然一股味不好闻。
傍晚禤文乐他们回来的时候，院子里已经挂起了鸡鸭，过段时间就能吃到腊鸡腊鸭了。
连着下了两场雨后，天气开始转凉。
周铭起来洗漱完后，又回屋里添了件外衣才感觉身体暖和些。
今个儿太阳好，吃早饭时周母就让大家把屋里的被子拿出来晒晒。
“往年这个时段都得下几场雨，趁现在天气好就先张罗好。”
周母喝了口米粥道。
禤文乐剥着手里的红薯点头应了声，他也正打算着呢，厚被子不好洗就得勤拿出来晒晒。
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