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这不就是变相的蒸馏吗？谁说唐朝没有蒸馏酒？
秦淮想到此处，急忙问道：
“可有玉液酒？”
看著跃跃欲试的秦淮，程益水便吩咐下手取来一杯清澈的头酒。
在这个时期，头榨酒称玉液，二榨为琼浆，三榨作浊醪。
“这个玉液酒可是去除了头榨液的酒头？”
“是的。”
酿酒工艺果然高。
秦淮特意问了这一句，就是这种多次发酵的酒头含有较多的甲醇、杂醇油及醛类物质，並不適合直接饮用，必须去掉。
细细抿了一口。
果然，没有酒头的辛辣、酸涩，確实掐头无疑。
不过，毕竟不是纯正蒸馏法得出的酒，度数远没有现代的高度白酒高。
秦淮估摸著有个三十度差不多。
“好，果然是好酒。”
“程公，你这若下酒，算上头榨玉液和二榨琼浆，每日可酿多少？”
“十斤。”
“好，这些琼浆玉液，我丹徒县衙包圆了。”
秦淮停顿了一下，见程益水神色不对，补充道：
“当然，按市价採购。
每日將酒送到大关炼铁场，自会有人和你结算。”
程益水闻之大喜，急忙把所有的赤膊酝匠们叫到一起，集体跪下：
“多谢秦县令赏识，我等必不负所托。”
程益水这次是真的挺开心，虽然他的清酒品质极高，但是唐人喜浊酒多一些，甜腻不上头，价格还低，他的清酒销量一直比较一般。
秦淮对於今天的巡查成果非常满意，隨即转身对著高力本说道：
“高县尉，你结交广泛，还有一事，需劳烦你一下。”
“秦县令请吩咐。”
“烦你找一胡商，购买两个龟兹铜篳篥，再去集市购买四盏邢窑白瓷省油灯，椒籽油一缸，柘枝舞用的金罌或铜罌五十个，湿蚕丝一缕，捣衣砧两个。”
“哦，对了，再从马尾处取毛十根。”
秦淮想像著自己脑海中的结构，结合这个时期他所知的任何可以改造的东西，一一吩咐下去。
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