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昨夜下了一整夜的雨,早上起来的时候,外边还淅淅沥沥地飘着雨丝,昨天晚上又冷又潮,林秀英担心兔子冻死,直接抱进了家里,此时正躲在柜子旁边窸窸窣窣地吃着干的苜蓿草。
前两天还热得人喘不上气,今天就突然冷成这样,赵小霜本来想出去摘点院子里的菜,一开门就被冷风给“顶”
回来了。
她又翻箱倒柜地找了件林建业的旧外套穿上,这才去院子里摘了点茄子和小白菜回来。
早饭大家就热了几个玉米面的窝窝头,赵小霜又做了一个鱼香茄子和炝炒小白菜下饭。
吃完饭后,林秀英拿了软尺给几个人量了尺寸,记下了肩宽胸围和胳膊长度,就准备开始做衣服了。
前几天买的梨子放了几天,已经完全熟透了,外皮金黄,离得近了还能闻到梨子的香味儿,现在外边下雨出不了门,正好把这些梨子煮了做秋梨膏。
赵小霜把梨子都削了皮,切成细细的小块,又放进大盆里,用擀面杖把梨肉捣碎,不加水直接放进锅里煮,期间加入去核的红枣和罗汉果,还有山楂片和陈皮熬煮。
因为已经开始降温了,赵小霜担心秋梨膏太寒,又把生姜皮刮掉切沫,用纱布挤了一些姜汁进去。
等梨汤的颜色变深,梨肉都煮到快化了,就关火晾凉,用纱布把残渣都过滤掉,再重新回锅里小火煮,加少量的冰糖提升风味,煮到浓稠和冒小泡的时候,就可以装罐子密封了。
喝的时候用干净的勺子舀两勺,温开水冲开搅匀,喝起来甜甜的,又有梨子的香气,还有陈皮和山楂疏肝理气,帮助消化,这几样食材搭配着喝润润的,又不会太腻,非常适合秋天干燥的时候来一碗。
屋外的雨不知道什么时候已经停了,昨天安静丽让赵小霜再去一趟钢铁厂接受调查,赵小霜准备把灌腊肠的材料都备好了再去,她都琢磨腊肠琢磨了好长时间了,一直没有空去做,今天说什么也得给它做出来。
现在有自行车了,去钢铁厂也就四十来分钟,也不会耽误事儿。
赵小霜把肥瘦相间的大块猪肉去掉猪皮,切成小块,腊肠的馅儿不用像饺子一样剁那么碎,反而要保留一些肉块的口感,这样吃起来才更香。
她按比例往猪肉块里加了花椒粉、细盐、胡椒粉、白糖,分成两盆,其中一盆加上不同干辣椒磨成的辣椒粉,搅拌均匀,最后倒上高度白酒腌着。
这个时候的肠衣基本上都是用猪小肠来做,赵小霜早已经把小肠泡了一早上,现在换了水用盐和淀粉反复搓洗了几遍,直到水再怎么洗都是干净的,这小肠才算洗好了。
赵小霜又用筷子小心地把小肠里没有处理干净的油脂戳掉,再用刀背刮一刮,把外层的膜扯掉,肠衣就算做好了。
赵小霜又加了一些白酒进去腌制去腥,告诉林秀英半个小时以后拿出来洗干净晾干,就收拾着准备出门去钢铁厂了。
林秀英给赵小霜翻出来一条薄线裤,虽然赵小霜坚持说不冷,林秀英也还是硬让她穿上了,还让她回来的时候路过国营商店买一些塑料纽扣和浅色的棉线,林建业又让她带点蜡烛和火柴回来,现在天黑得明显比夏天要早很多,煤油灯不够亮,家里的蜡烛也基本上都快用完了。
赵小霜一一记下,把庄白川送她的东西也装到斜挎包里,头发重新梳了梳就骑车出门了。
雨后的空气清凉又清新,夹带着树木青草的味道,路边的树也好像一夜之间变黄了,赵小霜悠闲地骑着车,感受着秋天的凉意。
到了安静丽的办公室,里边已经站了好多人,除了那天的大领导,还有几个陌生的面孔,见赵小霜进来,安静丽从抽屉里拿出来一沓盖了各种单位的发票,都是赵小霜之前采购物品在国营商店开的,盖上了红彤彤的章。
赵小霜也从斜挎的包里拿出了野板栗和家里仅剩的一点红油底料,放到了桌子上。
安静丽简单介绍了一下情况,为首的高个子中年男人检查了发票,又把赵小霜带来的原料检查了一遍。
旁边的大领导摆了摆手:“我都说了,不是饭菜的原因,我们当天都吃了她做的菜,没一个有事的。”
高个子也点了点头:“确实没有问题,辛苦你了同志,你可以走了。”
赵小霜还以为要走好多流程,没想到十几分钟就结束了,时间还挺早,她准备先国营商店把纽扣蜡烛买了,再去造纸厂找一下庄白川,把雪花膏和麦乳精都还给他。
刚出大门,就听到后边有人喊她:“同志,小同志!
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