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第五十七章 运动(第3页)

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和现代厨刀相比,刀的刀刃弧度更小,更轻更薄,更锋利。

轻轻一挥,手感轻盈又舒适。

把玩了一会,他有些爱不释手,除了文曲,“七星刀”

中还有破军适合他,其它的应用范围都比较狭窄。

瞟了眼鱼箱里游动的三文鱼,他的心和猫抓一样,按捺不住蠢蠢欲动的心,想要试试“七星刀”

的威力。

寻摸了几圈,眼前一亮,就是你了。

十几秒后,桉板上多了一条粉娃,这是三文鱼的一种,背部和整个尾部有很多大黑斑,鳞片比其他娃鱼鳞片都要小。

粉娃产卵时腹部会变成粉红色,所以很容易就辨别出来。

苏羽握着文曲刀,很放松,没有以前的紧张感,他有强烈的信心,能达成自己的目标。

噗嗤。

无声无息间,粉红色肚皮处,多了一摊橘色的鱼卵。

冲洗着文曲刀,他回味刚才的感觉,没有大开大合的动作,惊雷一般的气势,就是挥刀,取卵。

这也是“向恩”

在楼鳞舰中的经典一幕,可以说,苏羽现在才真正复刻出来。

注视着手中寒光闪闪的厨刀,苏羽不禁感叹,一柄优秀的厨刀对刀功的加持是很大的,就像神兵利器对武林高手那样。

又比划了一会,直到粉娃扑腾着身体,提醒自己还在外面,苏羽才回过神,恋恋不舍的收回文曲刀。

把粉娃重新丢回水箱,苏羽摸着下巴,瞟了一眼它的鱼籽,颜色艳橘,粒粒饱满如珍珠,表皮些许粘稠,紧紧团聚在一起。

他昨天品尝过傲娇货的鱼子酱,加工非常的严谨,大约需要10多道加工手续,而且要在15分钟之内完成,不然鱼卵就不新鲜了。

倒入40度的温水,水不能太热,那会破坏鱼子酱的表层膜,让蛋白质汁液析出,造成鱼子酱的影响流失。

冷水的话,会让鱼卵变硬,做出的鱼子酱口感很差。

苏羽撸起袖子,拿起鱼卵,整块浸泡在水中,反复搓洗。

接着就是将包裹鱼子的部分给慢慢撕开,让里面的鱼子自然流出来,这道工序很考验厨师的耐心。

处理的不好,很容易就会让鱼子受到破坏,从而影响到整道美食的味道和口感。

持续了几分钟。

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