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第32章(第2页)

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她这么一说,春梅忍不住凑上前来。

“这滩涂上的小洞其实是海货的呼吸孔。

不同的东西,呼吸孔是不一样的。

蛏子的呼吸孔是又扁又长的,这个却是又小又圆的。”

“你仔细看这个。”

程小芸指着其中几个洞口道,“这些呼吸孔都是两个两个在一起的,这里面是蛤蜊!”

春梅似懂非懂,只等着进一步确认。

“那抓蛤蜊不能撒盐是吗?”

她找到了问题的关键。

“没错,得用挖的。”

程小芸说着,从水桶里拿出几把铲子和小耙子,直接挖了起来。

随着湿润的泥土被挖开,一个一个的黑疙瘩就被翻了上来。

她把黑疙瘩都捡在手中,到海水里涮了涮。

泥土被冲掉,立刻露出了漂亮花纹的贝壳来。

还真是蛤蜊!

春梅瞪大了眼睛,觉得她好厉害。

程小芸捧着手里的海货继续给她解释,“蛤蜊也叫蚬子,这种上面带花纹,能摸到纹路的是花蛤,也叫花蚬子。

咱们这片海域另外还有白蚬子、黄蚬子,颜色不同,风味也不一样。”

春梅真是长了见识,没想到光是一种蚬子,就分这么多种。

“那咱们是抓蛏子还是挖蚬子?”

春梅等着她指示。

“挖蚬子吧,咱们也给食客们换换口味。”

程小芸决定道。

两个人说干就干,拿起小耙子就挖了起来。

“这个花蚬子能做什么菜啊?”

她们一边赶海,一边聊天。

聊到这,程小芸如数家珍,“那就多了!

花蚬子适合辣炒、捞汁,还能用酒烹,再复杂一点的还有花蛤酿肉......”

春梅听得口水都快流出来了,没想到小小的一个蛤蜊,竟能做出这么多的菜!

“小芸,你好厉害啊,又懂赶海,又会做菜!”

程小芸回头笑着鼓励她,“等你和我学一段时间,也能什么都会!”

春梅重重地点头,她也希望自己有朝一日能像程小芸这么厉害。

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