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第54章 郑伟授艺(第2页)

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随后,见没有新客人来,郑伟便要求两人也去试着做这两道菜,自己则是在厨房门前一边照看着店里,一边注意着厨房里的两人。

陆远和小蔡没有拒绝,他们回想了一下郑伟的动作以及细节,便开始动手做菜。

陆远的火候和摆盘都完全没有问题,他小心翼翼地将菜盛出来,心里有些紧张,不知道味道如何。

郑伟尝了一口,微微皱了皱眉,说道:“陆远,你这菜的特色也不够突出,还有一个就是老毛病了,咸淡你把控不好,你的味觉问题,要想办法解决才行。”

陆远的脸上露出一丝尴尬,他心里想着:“我已经很努力了,这味觉我也想治好这不是没办法吗?”

郑伟看着陆远的表情,拍了拍他的肩膀,说道:“别灰心,做菜需要不断地练习和摸索。

你心里是的事情也该说出来了,你这味觉只要把心里问题解决了自然会恢复的。”

陆远犹豫了一下,还是点了点头。

他心里想着:“或许把心里的事情说出来,会对我的厨艺有所帮助,但是甘敬……”

小蔡的菜就差很多了,也就家常菜的水平,毕竟之前没有任何经验,他有些不好意思地看着郑伟,说道:“郑伟哥,我是不是做得很不好啊?”

郑伟倒是没有责备,鼓励地笑了笑,说:“小蔡,你已经很棒了。

第一次做的还是不错的,只要继续努力,你一定会做得更好的。”

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小蔡听了,脸上露出了开心的笑容。

之后的一天,郑伟一直在教小蔡和陆远制作川菜的细节和如何突出菜肴的特色,完全没有丝毫藏私的打算。

他一边演示,一边详细地讲解着每一个步骤,小蔡和陆远则全神贯注地听着,不时点头表示明白。

“小蔡,你看,这道麻婆豆腐,关键在于豆腐的切法和火候的掌握。”

郑伟说着,拿起一块豆腐,熟练地切成均匀的小块,然后放入锅中翻炒。

“陆远,你要注意调料的比例,不能多也不能少。”

郑伟又指着桌上的各种调料,认真地对陆远说道。

陆远一边听着,一边认真地记录着郑伟的话,他的眼神中透露出对学习的渴望和专注。

“郑伟,我知道了,我会努力练习的。”

陆远坚定地说道。

郑伟看着陆远的认真劲儿,心中感到十分欣慰。

他想起了电视剧中甘敬给陆远做的那些笔记,心想或许可以让陆远也尝试一下这种方法。

“陆远,下午你去买一些量具回来,把每样调料都具体数值化,这样可以更精确地掌握调料的用量。”

郑伟建议道。

陆远听了郑伟的话,眼睛一亮,他觉得这是个好主意。

于是,下午他便去买了量具回来,开始认真地记录起了郑伟每道菜的用料比例。

经过多次的尝试和调整,陆远终于做出了一道让郑伟满意的菜。

“不错,陆远,你这道菜已经有了我七分手艺了。”

郑伟尝了一口陆远做的菜,满意地说道。

陆远听了郑伟的夸奖,心中充满了成就感,他的脸上露出了开心的笑容。

小蔡在一旁也不甘示弱,他努力地学习着郑伟的技巧,虽然还有些差距,但也取得了很大的进步。

郑伟看着小蔡和陆远的努力,心中大松了一口气。

他知道,只要他们继续努力,一定能够成为优秀的厨师。

“小蔡,陆远,你们都很棒,继续加油!”

郑伟鼓励道。

小蔡和陆远听了郑伟的话,信心大增。

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