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烧热锅,倒入菜籽油,油热后先下花椒,炒出香味后捞出。
再加入干辣椒段,炒至颜色变深,加入鸡丁,快速翻炒至变色。
加入大葱段、姜片、蒜末,继续翻炒,出香味。
倒入调好的汁,翻炒均匀,让鸡丁充分吸收汁水。
最后加入油炸花生米,快速翻炒,出锅装盘即可。
如此这般,又写下了麻婆豆腐、夫妻肺片、水煮鱼、回锅肉、鱼香肉丝、水煮肉片、灯影牛肉、东坡肘子、辣子鸡的详细做法。
一旁的徐玉珠只看得暗暗心惊,要知道,这些菜谱一般都是独家秘传,有时候一家饭店依靠一道家传菜就可以维持数代,这人...就这么简单的写下来了。
她是傻子,还是真的心如赤子,那么相信他?
李致然写好最后一道,她把册子递给徐玉珠,“公子,这就是我要给你做的生意,我们第一步,就是要做到'人无我有',这几道菜,是我家祖上传下来的私房菜,如不是确实急需银钱,我是绝无可能献出来。
马上就要入冬了,这些菜肴多用辛香调料,食之可自然发汗,使人有酣畅淋漓之感,你可使人一试。”
徐玉珠毕竟经营酒楼,对菜谱也略有研究,他一看这些食材配料便知这不是能胡诌出来的。
倒也不必马上去做。
他大方一笑,“小姐果然大才,这些主意和菜谱不知您要价几何?”
虽然李致然已经把菜谱全部写出来了,但他也不会直接拿走,看她刚刚挥洒自如,明显她囊里还有更多的好东西,如果只拿了这十道就以为捡了便宜,那才是会错过大头呢。
“刚刚关于茶水的主意,我说过,是附送的,这十道菜谱,收您10两银子就好。”
十两?比徐玉珠想的少多了,他以为最少要100两,要知道这可都是家传级别的菜谱。
厨子学会了,可以到酒楼,赚的钱可以养活一家人;
酒楼拥有了这个厨子,可以招揽更多生意,每天多赚几十两不在话下,她竟然只要十两?
难不成,是考察他?
李致然还真不是考察他,因为她根本没把这几道菜谱看得太重,在信息时代这些都是免费的,一分钱不用花在网上就能找到,免费的东西要价10000块钱,她已经觉得是狮子大开口了,所以之前才给他讲了一个营销手段作为补偿。
“小姐慷慨大义,这里是20两银子,您先拿去,等您的法子和菜谱成了,我另有大礼奉上。”
一旁的侍子拿出两个银锭子给李致然。
李致然看着徐家公子那么爽快,她也豪爽的说,“好,那我就不客气了,徐公子将这几道菜做出后可以到铜锣巷寻我,我来试菜。”
徐玉珠眼睛一亮,这人真不是骗子,如果是骗子,拿到钱就跑了,不然试菜绝对会露馅的。
“一言为定。”
“一言为定!”
徐玉珠和掌柜的送李致远到楼下,门口那个小二还在揽客,看到自家公子居然对这叫花子那么客气,一双小眼睛都瞪圆了。
李致远没有多嘴什么,员工对客人的态度当然是服务业中很重要的部分,但培训是要收费的,她没收这个钱,自然懒得多话。
徐玉珠目送李致然走远,对侍子春叶耳语几句,春叶频频点头安排下去不提。
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