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一种难以用言语传递的复杂味觉，在舌尖萦绕。
越吃，越觉得肥美鲜嫩。
……
鞑靼牛肉。
一般人，确实是很难吃到。
其原因就在于这道神菜，一是对牛肉要求太高，非得有经验的大厨才能精挑细选出适合生吃的牛肉。
二，则是对卫生条件的要求也非常高，不小心会让人感染上病菌。
然而，大部分的吃货。
却对鞑靼牛肉的热衷，要远远高于牛排。
不仅因为复杂的口感更胜一筹，其中还有对食材融合平衡的解析与把握，这种色、香、味都具备的料理，才叫做至高无上的美食。
“嗯？”
薙切蓟目光闪烁，自语道：“鲜红的一勺生肉丁，滑进喉腔，那一瞬间的美味竟是成了永恒。”
“如此新鲜的牛肉，恐怕是a级牛肉，都不为过了。”
“食材的新鲜与否。”
“直接决定了最后成品的口感。”
“之所以取牛里脊，可能是因为那个部分的肉，最嫩且少油少经。”
……
毫无疑问。
这道鞑靼牛肉料理，最大的特色就在于：
调味料不同。
做出来的味道，也就不一样。
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