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第3o1章幽灵厨师，春果亭餐厅的危机
驿站。
家。
这是居酒屋介于两者之间，给人的感觉。
让人觉得既亲切，又保持一点关于隐私的距离，所以居酒屋的店主张凡，其自身热情度必须把握得很恰当。
很多事情，作为店主看在眼里，但又要巧妙的装聋作哑。
只在适当的时候。
拿出关心体贴来，而不是粗暴点破。
如此。
总结下来。
会让人感到，居酒屋真是充满温馨的地方！
而跟居酒屋不同，隔壁的春果亭餐厅，则更多的是仪式感！
……
年轻消费者，大都喜欢仪式感，并且愿意为之买单。
据相关调研数据，当下73.7%的受访青年，认为仪式感重要，其中18.5%的受访青年认为“非常重要”
。
交互分析。
还更能现，在oo后受访者当中。
认为重要的比例，更高为79.o%，而法式料理在仪式感的营造上可谓是驾轻就熟，甚至创造出了各种奇怪的“规矩”
。
2o19年，天朝南京就有一家高端网红餐饮店，直接喊出了不接生客，每餐最多接待1o位，价格昂贵，人不到齐不开席、不得打包等系列规矩，结果就是赚了一波流量，在网络上“火”
得一塌糊涂！
在雪糕行业里面，钟薛高更是近几年主打高端冷饮。
比如一款名为“杏余年”
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