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然后稍微有点麻烦的，便是鸡肉。
一般来讲。
只要是肉用型的鸡，都可以。
具体是清远鸡，胡须鸡，杏花鸡，古典鸡，霞烟鸡等。
母鸡，在天朝叫项鸡，公鸡多为阉鸡，文昌鸡的母鸡和阉鸡都正宗，关键是母鸡和阉鸡有合适的时长。
海南当地的母鸡，大概有12o天左右的山头运动，继续养下去会有初生蛋，营养流失大。
阉鸡越老营养越高，鸡越香，但不适合煮椰子鸡，18o-2oo天的阉鸡合适。
而且，嫩一点的鸡不香，老一点的难煮，肉蛋兼用型的估计不行。
蛋鸡……那就更不推荐了！
……
“这要做的新料理，难道是椰子鸡？”
食客，同时身份还是新总帅的绘里奈，不由眨眨眼睛，问道。
“没错。”
“就是椰子鸡。”
一旁，正在忙活中的张凡，笑着说道。
在天朝的海南地区，这里有四个著名的食材，那就是：
文昌鸡。
加积鸭。
东山羊。
乐蟹。
这四样食材所制作而出的菜品，几乎都是成为了海南专属的味觉享受。
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