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所谓高额食材。
顾名思义，就是价格昂贵、珍稀的食材！
海蜇，完全符合了这两点，并且由于海蜇的口感鲜美，营养价值高，因此也成为了他想要击溃张凡的武器之一！
……
说真的。
海蜇这种食物，的确很特殊。
就拿张凡来讲，他吃过的所有新鲜海蜇都是生食，用凉拌或者轻腌这种烹饪方式。
因为海蜇本身含有9o％以上的水分，且结构脆弱、单一古老，而这种红蛰基本打捞上岸十多分钟，体内的刺细胞及附带的神经毒素就完全失效了。
这时的海蜇，基本只要切分洗净，就可以加各种配菜调料凉拌了！
海蜇皮口感爽滑鲜嫩、状如凉粉。
海蜇头爽脆弹牙，海味浓郁。
但如果入水煮，就直接化掉了，用油炒就更离谱了，崩的到处都是，蒸的话，开锅以后海蜇会在盘子里原地消失!
炸，那就不是炸海蜇而是炸厨房了。
总而言之，他能敢用颠锅爆炒的方式，去处理海蜇，这点就真的令张凡也得有些佩服。
……
最后。
这道菜摆放在众人面前。
宛如一幅春天的画卷，在盘中缓缓展开。
先映入眼帘的是那翠绿欲滴的韭菜，它们如同春天的使者，带着清新的气息，轻轻摇曳在盘中。
韭菜的叶片薄而嫩，每一片都仿佛被春雨轻轻抚摸过，散出淡淡的清香。
与韭菜相伴的是那洁白如玉的豆芽，它们如同初生的婴儿，娇嫩而充满生机。
豆芽的顶端微微泛黄，那是阳光亲吻过的痕迹，它们整齐地排列在韭菜之间，仿佛一群小精灵在欢快地舞蹈。
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