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鸡蛋!
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是母鸡生的。
而母鸡和鸡蛋可以做很多料理,其中最具有代表性的便是滑蛋鸡肉饭,即:亲子盖饭!
先准备一只坤坤,还有香菇、大葱、昆布、洋葱、鸡蛋、味淋、酱油、糖。
然后,把母鸡剔去多余脂肪和鸡皮,洋葱切粗丝。
鸡蛋打入碗中,挑断蛋白系带,稍微打一打,不用彻底打散,这样就能保留着蛋白与蛋黄不同的口感。
紧接着准备半碗水,一汤匙酱油,半汤匙料酒,半汤匙砂糖,半汤匙清酒,混合均匀待用。
中火,锅子烧热,鸡肉皮向下煎到表皮出油酥脆。
这个步骤,只是为了逼出多余油分,不在于煎熟鸡肉。
最后,将煎好的鸡肉,切成一口大小备用。
把之前调好的料汁,倒入锅里烧开,加洋葱丝,鸡肉切成一口大小,入锅煮熟,中途不时撇去浮沫。
加入一半的蛋液,盖盖煮半分钟左右。
再加入剩下一半的蛋液,煮十几秒略凝固即可。
最后的最后,浇在热饭上,撒葱花,如此一碗香喷喷的滑蛋鸡肉饭就好了!
……
“亲子盖浇饭?”
见着眼前新料理,竟是普普通通的亲子盖浇饭,绘里奈顿觉有些无语。
想想之前的升龙饺子和转生春卷,带来的种种震撼是那么强烈,以至于她每每回想起来都会觉得这世间怎么会有如此惊艳的料理?
然而,眼前这份亲子盖浇饭……
不由得,绘里奈望向张凡的目光是变得有些幽怨,似乎是在等着他的一个解释。
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