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日式料理。
对于国外来讲，他它就是日式料理。
但在霓虹国本土，它则被分为两种：一种是本食，另一种是和食。
那么。
什么是日本食呢？
在除霓虹国以外，霓虹国人用霓虹材料做的东西，就被称为“本食”
，也就是大家所认知的日式料理，比如：
蛋包饭。
味增拉面。
那什么是和食呢？
说直白点，就是：怀石料理和乡土料理两种，它们代表的是霓虹传统饮食文化。
而日式料理，最大的特征就是“美味”
和“高汤”
。
日式料理的基础，更在于“旨味”
。
村田吉弘说：这是霓虹国独特的特征，也是目前世界上大多数国家所没有注意到的事情。
但在被认为只有甜味、辣味、酸味、苦味这4种的霓虹国，却在2oo2年现了舌头是美味的传感器。
在那之前。
人们，都说美味只是个概念。
不管是谷氨酸还是肌氨酸，虽然有物质，但是没有能感觉到都是舌头的功劳。
可这个现，彻底震惊了整个料理界。
全世界的人，开始能更加明确的感受到了美味。
于是。
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