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低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕。
“嗯？”
“果然是系统出品，必属精品。”
用一些美食币，在美食商店购买了面粉的张凡，难免有些呆滞。
因为面粉颜色将直接影响面包的颜色，所以，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好。
虽然对于制作韩包子来说，面粉的颜色，可能不是那么重要。
但是。
不得不说。
眼前这么白净如亮的面粉，张凡还是第一次看到。
于是他抓了一小把面粉，稍微甩些力气，用拳头攥紧捏成团，然后松开，再轻轻掂量这个粉团。
随即，在张凡的目瞪口呆之下，这个粉团立马散开，再次化成粉末。
毫无疑问。
这种面粉的韧性，究竟是多么的惊人！
“特级面粉，一种用传统石磨并且是石磨转达到2o转分加工出来的、没有任何添加剂的面粉。”
“乖乖！”
“传统石磨的？”
打开系统面板，查看了这款面粉的信息介绍，张凡才有些反应过来。
采用低研磨，低温加工的传统技术，并不会破坏小麦中的营养物质，而且还能最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质……
同时。
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