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渐渐地，赵爱民的猪蹄在四合院里有了名气。
每当他做完一锅，周围的邻居们便蜂拥而至。
原本只是一些偶尔光顾的亲戚邻里，转眼之间成了常客。
他的猪蹄成为了这座四合院的一部分，院子里的每个人都知道，只要赵爱民做了猪蹄，周围的空气就会弥漫着诱人的香气。
他的做法有些独特，除了常见的香料外，他会加入一些特别的调料，像是甘草、桂皮等，配以生姜和八角，味道浓郁而不油腻。
每一根猪蹄都经过严格的炖煮，直到肉质完全软烂，汤汁浓厚，似乎在嘴里化开，带着一股让人沉醉的香甜。
人们在赞叹之余，不禁发出感叹：“这才是真正的猪蹄！”
赵爱民并没有想到，自己会因为一顿猪蹄而声名鹊起。
四合院里的每一户人家，都在盯着他的动向，等待着那一天猪蹄的香气再度弥漫开来。
他开始越来越忙碌，每天都会有人敲门来找他，问什么时候可以做一锅。
他总是微笑着答应，虽然有时会觉得疲惫，却从未拒绝过任何人。
随着声誉的提升，赵爱民的猪蹄逐渐走出四合院，开始吸引到外面的食客。
有些年轻人从周围的街头巷尾闻到了香气，便纷纷前来探个究竟。
刚开始的时候，他只是在院子里做，跟邻里朋友分享，而现在，他竟然有了第一个外地的顾客。
那一刻，赵爱民有些不敢相信自己的眼睛。
“您是从哪里来的？”
赵爱民有些诧异地问。
“我是从外面过来的，听说你这里的猪蹄特别好吃。”
那位顾客笑着回答。
赵爱民点点头，心里微微一动。
他这才意识到，自己或许真的可以将这道猪蹄做成一项事业。
而就在这个时候，命运给了他一次机会。
有一天，四合院里来了一个看上去有些干练的中年男人，他穿着一身西装，神情严肃，走进院子时，眼睛扫视着四周。
“赵先生？”
男人微微皱眉，问道。
“我是赵爱民，您有什么事吗？”
赵爱民有些诧异。
“我听说你做的猪蹄非常有名，想请你去试试。”
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