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她环顾四周,看到那锅炖好的猪蹄,忍不住笑了:“看来您真的很有自信,炖好的猪蹄,已经散发出诱人的香气。”
赵爱民有些不好意思地笑了笑,心里却在默默思索着:“或许,这就是一个新的开始。”
他端起锅,轻轻盛了一碗猪蹄,放在桌上,轻声道:“这就是我一直在追求的味道,试试吧。”
女孩接过碗,小心地吹了一口气,尝了一口,然后露出了惊讶的神色:“这太好吃了!
您用的香料和味道真的非常特别,我从来没吃过这样味道的猪蹄。”
赵爱民站在厨房的窗口,看着院子里大槐树的枝条随着秋风轻轻摇曳。
阳光透过窗子洒进来,温暖的光束在桌面上绘出斑驳的影子。
他站在那里,眼睛里却满是深思。
那锅炖得正好的猪蹄已经放在桌上,汤汁浓郁,色泽诱人,但赵爱民的心中却并没有完全的满足。
虽然这次的猪蹄已经达到了他之前设定的标准,但他明白,这还不是最终的终极味道。
在这个秋季,外面的世界正逐渐沉入深秋的沉静,而他却深陷在无休止的味觉实验中。
赵爱民知道,自己的猪蹄已经突破了之前的束缚,逐渐走向一个更加精致、更具个性的方向。
但如果要将这种味道推广出去,让更多人知道,他需要的是一种能够承载味道深度的卤汁——一种可以让猪蹄更加“入味”
的秘密武器。
赵爱民清楚,光靠自己一人去调配卤汁的味道,可能已经到了瓶颈期。
他的手艺固然精湛,但想要达到一个全新的高度,还需要一些外部的帮助。
于是,他想到了许大茂。
许大茂是四合院里最懂得调味的人,常年在小吃摊上做卤味生意,擅长用各类香料调配卤汁,味道鲜美,独树一帜。
赵爱民虽然也知道卤汁的基本配方,但他始终觉得许大茂的卤汁里,总有一种难以言喻的深层次味道,仿佛能将食物的精华浓缩成一股无形的力量,吞入口中之后,瞬间便能唤起人心底的某种欲望,难以自拔。
赵爱民下定决心,必须去请许大茂帮忙,不仅是为了猪蹄的味道,更是为了他自己的“梦想”
。
他知道,许大茂不是一个轻易会答应的人,更不:()四合院:从签到获得烤猪蹄开始
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