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赵爱民愣了一下，接过袋子，目光不自觉地落在袋中的香料上。
王大娘的手指已经伸向了锅边，“你今天又改了酱料？”
“嗯，是的，尝试了一些新的组合。”
赵爱民挤出一个笑容，但这笑容显得有些勉强，“不过，还是感觉少了点什么。”
王大娘沉默了一会儿，仿佛在思索，又仿佛是在回忆。
“爱民，你母亲当年做猪蹄，可不止是酱料的事，那是用心去做的。
你的心，不在锅里。”
这话像一把锋利的刀，直接扎进了赵爱民的心里。
赵爱民顿时愣住了，眼前的锅、蒸汽、香气似乎一瞬间变得模糊不清。
他知道，王大娘说得对——他确实在这道猪蹄中丢失了某种东西，那份最初的心意，似乎早已消失在他不断追求“完美”
的过程中。
曾几何时，他做猪蹄的原因只是因为那是母亲用心做给家人的美味，是一种传承，而如今，他却变成了一个机械的烹饪者，做着无数个重复的动作，心思都放在了如何获得更多顾客的青睐上。
“是不是太着急了？”
王大娘低声问道，语气柔和，却又不容忽视。
赵爱民没有回答，他只是低下头，看着锅里逐渐散发出的香气。
渐渐的，他开始回忆起自己小时候，在母亲身边的那些年。
母亲常常不急不躁地坐在灶台前，一边慢慢翻动锅里的食材，一边哼着小曲，眼里总是带着一抹安然的笑意。
那时，他甚至觉得母亲做的每一道菜都是魔法，似乎她把所有的温暖和柔情都融进了那些食物里。
而自己，如今站在这口锅前，心里却不断盘算着如何让猪蹄更有味，如何让生意做得更好。
“我就是总觉得做得不够好，总是担心……”
赵爱民终于说出了自己内心的焦虑，“我知道味道很好，但我总感觉差点什么，做得不够精致，做得不够完美。”
王大娘笑了笑，拍了拍他的肩膀：“爱民，精致不等于好味道。
很多人吃的，根本不是味道，是你那份心。”
她指了指自己怀里的袋子，“就像这些香料，你要先让它们在心里沉淀，才能真正入味。”
赵爱民听着她的话，心里一阵澄澈。
他知道，自己迷失在了完美的标准里，却忽略了最本质的东西——那份从心底流淌出来的温暖和坚持，才是食物最真实的味道。
他深吸一口气，转身将锅里的火稍微调低，开始按着王大娘说的方式，慢慢地加入新带来的香料。
“再加点那种老抽，味道会更浓郁。”
王大娘接着道，虽然这话不多，但语气中却带着一丝提醒，仿佛是想让赵爱民更清楚地感受到，做猪蹄的关键不在于外在的配方，而是在于内心的安定和细心。
随着香料渐渐融入锅中，赵爱民的心情也逐渐放松了下来。
锅里传出阵阵浓烈的香气，这种香气不再是单纯的油腻与酱香，而是带着一股沉稳的温暖，仿佛让人一闻就能回到家一般的感觉。
他开始明白，自己不必再追求那些让人眼花缭乱的外表，而是要去关注食物的内涵，关注那股能够深入骨髓的温暖味道。
“这就对了。”
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