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胡椒粉：一点，可增加风味。
鸡精：一点。
白糖：一勺，用于提鲜。
生抽：一勺。
香醋：两勺。
香菜：两根，切成段。
炸好的花生米、黄豆：适量。
制作汤底在大碗中放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面和一勺白芝麻，浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味。
接着加入食盐、白胡椒粉、鸡精、白糖提鲜、一勺生抽、两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。
最后加入适量的开水。
煮粉条把泡好的粉条倒入漏勺中控水，锅中烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟左右，将粉条煮熟。
组合成菜把煮好的粉条捞出来控水，然后倒入调好汤底的大碗中，最后放上炸好的花生、黄豆、香菜段，美味即成1。
二、多种配料版酸辣粉做法准备食材与配料粉条1把，用热水泡软，用手捞起来感觉很柔软就差不多了，过凉水沥水备用。
配料：香菜：1根，切段。
香葱：1根，切丝。
大蒜：2瓣，制成蒜蓉。
大头菜：少许。
油辣子：根据个人喜好添加。
生抽：少许。
香油：少许。
醋：适量。
盐：适量。
鸡精：适量。
白糖：少许。
花生米：少许，生花生米用少许油炒熟炒香晾凉。
花椒粉：适量。
孜然粉：少许。
制作过程锅中烧开水，下泡软的粉丝汆烫一下即可捞出。
捞出放入放有调料（将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入碗中）的碗里，倒入一些烫粉丝的开水，把粉丝拨散即可。
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撒上葱花，花生米，香菜和大头菜，一道鲜香、味美的酸辣粉就做好了。
三、有肉沫版酸辣粉做法准备食材与配料粉条：准备粉条适量，提前浸泡。
配料：骨汤：400g。
榨菜：10g。
花生：10g。
黄豆：10g。
酱油：10g。
葱蒜：各10g。
肉末：150g。
香菜：5g。
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