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“回锅肉吧，好久没吃了。”
李明怀念地说。
母亲点点头，开始准备食材。
她将五花肉放入锅中，加入姜片和料酒，煮至八成熟后捞出切片。
“回锅肉是我们四川的传统名菜，做法虽然简单，但要做到色香味俱佳，还是需要一些技巧的。”
母亲一边切肉一边说，“肉要煮到八成熟，这样炒出来的口感才好，既有嚼劲又不失嫩滑。”
李明看着母亲将切好的肉片放入热锅中，加入姜片、蒜片和青红椒。
豆瓣酱和甜面酱的香气立刻弥漫开来。
“豆瓣酱和甜面酱的比例要适中。”
母亲解释道，“豆瓣酱的香辣和甜面酱的醇厚相结合，才能调出回锅肉独特的风味。”
李明看着母亲熟练地翻炒着锅中的食材，酱料的香气扑鼻而来。
他突然感到一种久违的温暖，仿佛回到了小时候，母亲在厨房忙碌，他在旁边打下手的日子。
---第三章：麻婆豆腐的传承晚饭时分，李明和母亲围坐在餐桌旁，桌上摆满了丰盛的菜肴。
院子里，桂花树在微风中轻轻摇曳，空气中弥漫着淡淡的桂花香。
“最后一道，麻婆豆腐。”
母亲端上一盘热气腾腾的豆腐。
李明看着那红艳艳的豆腐，豆腐上点缀着翠绿的葱花，色香味俱全。
，！
“麻婆豆腐是我们四川的传统名菜，起源于清朝末年。”
母亲解释道，“据说是一位名叫麻婆的妇人创制的，她用豆腐、牛肉末和豆瓣酱等调料，创造出了这道麻辣鲜香的美味。”
李明看着母亲将牛肉末放入锅中，炒至变色后加入豆腐块。
高汤、生抽、糖和豆瓣酱的香气立刻弥漫开来。
“麻婆豆腐的关键在于豆腐的处理和调料的搭配。”
母亲继续说道，“豆腐要用盐水浸泡，这样可以去掉豆腥味，还能让豆腐更入味。”
李明看着母亲将淀粉水倒入锅中，快速翻炒，锅中的豆腐立刻变得浓稠诱人。
“来，尝尝。”
母亲将一筷子麻婆豆腐夹到李明碗里。
李明迫不及待地尝了一口，麻辣鲜香的滋味在口中绽放，豆腐嫩滑，牛肉末香浓。
“麻婆豆腐的精髓在于麻和辣。”
母亲微笑着说，“这可是我们四川人的骄傲。”
---第四章：四川风土人情晚饭后，李明和母亲坐在院子里，享受着夜晚的宁静。
远处的田野里，稻谷在微风中轻轻摇曳，蛙声此起彼伏。
“四川的风土人情，就像这麻婆豆腐一样，麻辣鲜香。”
母亲感慨道。
李明点点头，心中充满了对家乡的热爱和对母亲的感激。
“四川人热情好客，：（）老李小酒馆
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