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凌晨四点，天刚蒙蒙亮，城市的轮廓在晨曦中渐渐清晰。
大多数人还沉浸在梦乡时，老李已经打开了酒馆的大门。
老李小酒馆，位于一条不起眼的小巷深处，门面不大，招牌也有些斑驳，但却是附近街坊四邻心中的“深夜食堂”
。
老李年过五旬，身材敦实，脸上总是挂着和善的笑容。
他年轻时走南闯北，学了一手好厨艺，最终在这条老街上开了这家小酒馆。
每天凌晨四点，老李准时开门，点亮昏黄的灯光，迎接那些早起的食客。
“吱呀”
一声，老李推开酒馆的木门，一股淡淡的酒香和食物的香气混合着飘了出来。
“早啊，老李！”
第一个走进来的，是老周。
老周年过六旬，满头白发，但精神矍铄。
他每天早上四点准时出现在老李小酒馆，雷打不动。
“来了，老周，还是老规矩？”
老李笑着打招呼。
“没错，二两烧酒，切盘羊肉。”
老周点点头，熟练地找了个靠窗的位子坐下。
老李转身走进厨房，不一会儿，端出一盘切得薄薄的羊肉片，还有一小壶烧酒。
羊肉片色泽红润，纹理清晰，散发着淡淡的香气。
烧酒则是老李自家酿的，入口醇厚，回味悠长。
老周夹起一片羊肉，蘸了点辣椒酱，放进嘴里，细细咀嚼。
“嗯，老李，你这羊肉还是那么地道！”
老周赞不绝口。
老李笑了笑：“这都是老手艺了，羊肉要选得好，煮得烂，调料也要恰到好处。”
老周点点头，又喝了一口烧酒，眯着眼睛，享受着这清晨的宁静和美味。
---2酒友老吴，回锅肉的忠实粉丝没过多久，老吴也来了。
老吴五十多岁，身材微胖，脸上总是挂着乐呵呵的笑容。
他和老周是老酒友，每天早上都会来老李小酒馆喝上一杯。
“老李，给我来一盘回锅肉，半斤烧酒！”
老吴一进门就大声喊道。
“好嘞，稍等！”
老李应道。
回锅肉是四川传统名菜，也是老吴的最爱。
老李做回锅肉，选用的是上好的五花肉，先煮至七八成熟，再切片回锅，加入豆瓣酱、甜面酱、姜蒜等调料，翻炒均匀。
不一会儿，一盘色香味俱佳的回锅肉端上了桌。
红亮的肉片，浓郁的酱香，夹杂着青蒜的清香，令人垂涎欲滴。
老吴迫不及待地夹起一片肉，放进嘴里。
“嗯，这味道，绝了！”
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