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老李提醒道。
“等到猪脚瓜炖至软烂，黄豆也煮得粉粉的，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味。”
老李将盐加入锅中，搅拌均匀。
“出锅前，撒上葱花和香菜，一道美味的黄豆焖猪脚瓜就做好了。”
老李将做好的黄豆焖猪脚瓜盛入盘中，端上桌。
“这黄豆焖猪脚瓜味道真不错，猪脚瓜软烂脱骨，黄豆也煮得入味。”
陈嫂子尝了一口，赞不绝口。
红烧牛蹄筋，！
“红烧牛蹄筋可是我的拿手菜。”
老李自信地说道。
“牛蹄筋要选新鲜的，最好是带筋带肉的，这样的牛蹄筋吃起来口感才好。”
老李将牛蹄筋洗净，切成小块。
“接着，把牛蹄筋放入冷水锅中，加几片生姜和料酒，焯去血水。”
老李将锅置于火上，待水煮沸后，将牛蹄筋捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。
“然后，在锅中倒入少许油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮等香料，炒出香味。”
老李将香料炒香后，加入牛蹄筋块，翻炒均匀。
“接着，加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。”
老李将调料与牛蹄筋翻炒均匀后，加入适量的清水。
“最后，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖。”
老李将锅盖盖好，转小火慢炖约2个小时。
“炖煮的过程中，要时不时地翻动一下，以免牛蹄筋粘锅。”
老李提醒道。
“等到牛蹄筋炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味。”
老李将盐加入锅中，搅拌均匀。
“出锅前，撒上葱花和香菜，一道美味的红烧牛蹄筋就做好了。”
老李将做好的红烧牛蹄筋盛入盘中，端上桌。
“吴老师，您快尝尝。”
小刘对老吴说道。
“不用尝了，光闻这味道就知道错不了。”
老吴夹了一块牛蹄筋，放进嘴里，“嗯，这牛蹄筋炖得真够软烂，口感筋道，味道浓郁，不愧是老李的拿手菜。”
“老李，你这牛蹄筋可真是绝了！”
小刘尝了一口，也忍不住赞叹道，“我老婆说得没错，牛蹄筋就是男人的加油站，女人的美容院。”
红烧虎皮蹄膀“老吴，您要的虎皮蹄膀来了。”
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