天才一秒记住【快眼看书】地址：https://www.nekeye.com
“炖牛肉的时间要掌握好，一般需要两个小时左右，这样才能将牛肉炖得软烂入味。”
老李说。
炖煮的过程中，老李不时地翻动牛肉，使其受热均匀。
“炖煮时要注意火候，不能太大也不能太小，要保持小火慢炖，这样才能将牛肉的香味慢慢炖出来。”
老李边说边调整火候。
第四章：与顾客的互动在炖煮牛肉的过程中，老李开始和店里的顾客们聊天。
“老李，你这红烧牛肉有什么秘诀呀？每次吃都那么香。”
一位年轻的顾客好奇地问。
“呵呵，秘诀谈不上，就是用心做而已。”
老李笑着说，“做菜和做人一样，要用心，要讲究。”
“那你给我们讲讲这红烧牛肉的历史呗。”
另一位顾客提议道。
“好啊。”
老李点点头，“红烧牛肉这道菜，历史悠久，早在宋代就有了。
据史料记载，宋代大文豪苏东坡就非常喜欢这道菜，他还专门写了一首诗赞美红烧牛肉。”
，！
“苏东坡的红烧牛肉和我们现在做的有什么不同呢？”
王阿姨问道。
“苏东坡的红烧牛肉，讲究的是原汁原味，调料相对简单，主要是盐、葱、姜、酒等，而我们现在的红烧牛肉，讲究的是色香味俱全，调料更加丰富。”
老李解释道。
“原来如此。”
王阿姨点点头。
“到了现代，红烧牛肉的做法更加多样化，不同地区有不同的风味。”
老李继续说，“比如，四川的红烧牛肉，麻辣鲜香；湖南的红烧牛肉，香辣可口；我们江南的红烧牛肉，则以鲜美为主。”
“那你做的红烧牛肉有什么特别之处呢？”
一位顾客问。
“我做的红烧牛肉，融合了江南的鲜美和四川的香辣，口感丰富，回味无穷。”
老李自信地说。
“怪不得每次吃都那么过瘾。”
顾客们纷纷点头。
第五章：人文的故事老李的故事不仅限于红烧牛肉，他还和我们聊起了他与这道菜的渊源。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！