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第九章：鱼跃龙门（橙香松鼠桂鱼）第八道菜是“鱼跃龙门”
，橙香松鼠桂鱼。
“这道菜，寓意着‘鱼跃龙门’，‘飞黄腾达’。
桂鱼，象征着‘富贵和吉祥’；橙子，则代表着‘心想事成’。”
老李开始介绍这道菜的做法：“首先，把桂鱼宰杀干净，去掉内脏和鳍，然后切成花刀。
接着，把葱姜切丝，蒜切片。
然后，把桂鱼放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
接着，把腌制好的桂鱼放入油锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出来沥干油。
然后，锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入一些番茄酱炒出红油。
接着，加入适量的清水，煮开后加入生抽、白醋、白糖和盐调味。
然后，放入炸好的桂鱼，加入一些橙汁，煮开后加入一些水淀粉勾芡。
最后，加入一些橙子片，就可以上桌了。”
吴老师听了，点点头：“这道菜鱼肉鲜嫩，酸甜可口，橙香浓郁，真是好极了。”
第十章：平平安安（糖醋豆苗面筋）第九道菜是“平平安安”
，糖醋豆苗面筋。
“这道菜，寓意着‘平平安安’，‘健健康康’。
豆苗，象征着‘生机和希望’；面筋，则代表着‘富足和美满’。”
老李开始介绍这道菜的做法：“首先，把面筋切成小块，放入沸水中焯水，捞出来沥干水分。
接着，把豆苗洗净。
然后，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入面筋块翻炒均匀。
接着，加入豆苗，继续翻炒均匀，加入盐、白糖和白醋调味。
最后，加入一些水淀粉勾芡，就可以上桌了。”
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老王头听了，点点头：“这道菜豆苗脆嫩，面筋筋道，酸甜可口，真是好极了。”
第十一章：团团圆圆（五彩圆霄）最后一道菜是“团团圆圆”
，五彩圆霄。
“这道菜，寓意着‘团团圆圆’，‘幸福美满’。
圆霄，象征着‘团圆和美满’；五彩的颜色，则代表着‘多姿多彩的生活’。”
老李开始介绍这道菜的做法：“首先，把糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团。
然后，把面团分成五份，分别加入不同颜色的食用色素，揉匀。
接着，把揉好的面团搓成小球，然后包入豆沙馅。
然后，锅中倒入适量的水，煮开后放入圆霄，煮至圆霄浮起来。
然后，加入一些白糖，煮开就可以上桌了。”
陈嫂子听了，笑着说：“这道菜圆霄软糯香甜，豆沙馅甜而不腻，真是好极了。”
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