天才一秒记住【快眼看书】地址：https://www.nekeye.com
---第十三章：潮汕鱼丸的q弹晚上，小梅走进店里，看到老李正在制作潮汕鱼丸。
“爸，今天的潮汕鱼丸有什么特别之处？”
小梅问道。
“潮汕鱼丸的关键在于鱼肉的选择和打制的技巧。”
老李解释道，“要用到新鲜的鱼肉，去骨后打成鱼浆，然后加入淀粉和调料，搅拌均匀后用手挤成丸子。”
他一边说，一边将鱼浆挤成丸子：“关键在于打制的技巧，鱼浆要打至起胶，才能做出q弹的鱼丸。”
小梅认真地听着，不时点头。
“最后，将鱼丸放入沸水中煮熟，捞出后加入汤中。”
老李将煮好的鱼丸盛入汤中，香气四溢。
小梅尝了一口：“嗯，这味道，真是q弹爽滑，汤鲜味美。”
老李满意地笑了：“潮汕鱼丸，就是要让人感受到鱼丸的q弹和汤汁的鲜美。”
--好的，让我们继续深入老李小酒馆的故事，通过更多新菜来展现老李的烹饪技艺，以及他与家人、食客之间的温情互动。
以下是后续章节的详细描写：---第十四章：白灼象拔蚌的爽脆清晨，老李在厨房里忙碌着，今天他要准备的是一道经典海鲜菜——白灼象拔蚌。
“老李，今天的象拔蚌怎么卖？”
一位常客问道。
“今天我给大家准备的是白灼象拔蚌，这可是最能体现象拔蚌鲜美的做法。”
老李笑着回答。
他拿起一只新鲜的象拔蚌，开始讲解：“做白灼象拔蚌，首先要把象拔蚌处理干净，切成薄片。
然后用沸水快速焯烫，时间不能太长，否则会失去爽脆的口感。”
他一边说，一边将象拔蚌片放入沸水中：“关键在于焯水的火候，象拔蚌片一变色就要立刻捞出。”
顾客们围在厨房边，静静地看着老李操作。
“最后，用生抽、蒜末、辣椒和香油调成蘸料，搭配食用。”
老李将焯好的象拔蚌片盛盘，配上蘸料。
顾客们纷纷品尝，赞不绝口：“这象拔蚌，真是爽脆可口，鲜美无比。”
老李满意地笑了：“白灼象拔蚌，就是要让人感受到象拔蚌的原汁原味。”
---第十五章：干炸虾枣的香脆中午，小梅走进店里，看到老李正在准备干炸虾枣。
小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！
“爸，今天的干炸虾枣有什么特别之处？”
小梅问道。
“干炸虾枣的关键在于虾仁的处理和炸制的火候。”
老李解释道，“要用到新鲜的虾仁，去壳后剁成泥，然后加入肥肉泥、马蹄碎、葱花和调料，搅拌均匀后挤成枣形。”
他一边说，一边将虾枣放入热油中：“关键在于炸制的火候，要用中火慢慢炸至金黄酥脆。”
小梅认真地听着，不时点头。
“炸好后，捞出沥油，撒上一点椒盐，增加风味。”
老李将炸好的虾枣盛盘，香气四溢。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！