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一个小姑娘探了个头出来，旋即朝后面喊了一嗓子。
听这姑娘这么喊，张和平就确定这家店是个体店了。
一个戴着白色厨师帽的中年男人走了出来，一边在白围裙上擦手，一边笑呵呵礼貌问道：“你好，同志！
要用餐吗？”
“我能否先看看你们后厨？”
张和平想着，若是后厨干净，就定在这边了。
疑似老板的中年男人应是见过世面的人，见张和平身上的蓝色羽绒服不是便宜货，便收起笑容点了点头，“这边请！”
过道有些昏暗，好在墙上刷了白灰，倒是没什么霉斑。
张和平在厨房门口打量了一下，条件马马虎虎，蔬菜和肉都是放在两张方桌上的，有单独的水槽和水龙头，不是一个大脚盆内擦擦一顿乱洗的那种。
再看炉灶上银亮的大锑锅，以及飘散出来的骨头汤香，张和平便有了决定。
“收镁元吗？”
张和平掏出钱夹，随便抽了一张百元镁钞出来，“我要定6桌，你这点菜不够！”
中年男人有些为难道：“同志，你这钱，我找不开！”
“多的算小费！”
张和平将钱递过去，见对方不好意思收，就将钱给了旁边的双马尾小姑娘，“我等会带人过来，你们先备菜，记得拾掇干净点！”
语毕，张和平已经走到门口，留下大眼瞪小眼的父女俩，然后蹬上自行车走了。
“爸，这钱会不会是假的？”
小姑娘有些不敢相信的把镁钞举在灯下查看。
“是不是假的，我拿去东来顺就知道了。”
中年男人解开围裙、取下帽子，“英子，你先把锅碗、菜盘摆上，我出去一下。”
说着，中年男人拿了镁钞，就推着一辆自行车出了门。
这年月，1oo镁元按照官方兑换汇率只能换345块2毛8分，但在黑市上能换4oo多块。
如果拿去国营饭店里使用，同样价格下，不需要给粮油票，因为这属于创汇。
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