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第四十六章 葱爆羊肉(第2页)

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“流姐儿当初可是买了不少东西,后来又陆陆续续买了东西添置,我跟你说……”

她拉着陶婉到一旁说话,不忘嘱咐道:“流姐儿,带着蓉姐儿出去逛逛,买点喜欢吃的零嘴什么的,钱不够就到我荷包里拿,去玩吧。”

陶婉局促道:“这怎么好意思,主家,你在与我说说,要准备什么,我都要给蓉姐儿备齐了。”

“流姐儿第一个月去的时候我也担心她吃不好睡不好,后来她连着去了好几个月,虽然喊过苦喊过累,但是心里是愿意学的。”

“陶阿姊,孩子总要放出去飘一飘,不然都不知道能长得多高,多强壮,饭量多大。”

陶婉笑开,露出今天第一个真心实意的笑,“能吃是福,物华从前不也说过吗。”

秦物华笑道:“半大小子吃穷老子,我们家里的人,一个比一个能吃。”

“对了,蓉姐儿明日要走,晚上在家好好吃一顿吧。”

两个人说话的功夫,秦东流带着蓉姐儿出去溜达了几圈回来,两个小孩肚子里都装满了喜欢吃的点心小吃。

秦物华冲着两人招手:“回来啦,陶阿姊,你带着蓉姐儿出去买东西吧,别落下什么忘了买,流姐儿你过来给我搭把手,我准备一下晚上的饭菜。”

秦东流小跑着进来,满头大汗,“好啊,晚上吃什么好吃的?”

秦物华无奈笑笑,拿帕子擦掉她额上的汗,“晚上吃水煮鱼还有别的,到时候就知道了,快喝点凉茶去去热。”

等到了厨房,又是秦物华的战场。

整排切块焯水撇去浮沫,加入调料和香料搅拌均匀腌制一刻钟,铁锅倒油,倒入腌制好的排骨,大火炸到两面泛红。

这时候的排骨已经很好吃了,秦物华想做糖醋小排,假装没看到小老鼠秦东流偷偷拿走炸排骨。

锅中留少量油,放入葱姜蒜爆香,把炸好的排骨倒进去翻炒几下,倒开水淹没排骨,加入糖、酱油、料酒,火势转小,盖盖炖煮。

鱼肉请摊主去内脏,片好。

豆芽焯水放在碗底部。

锅中倒油,放入葱姜干辣椒、花椒爆香,放入豆瓣酱炒出油,倒入热水,水开后下鱼片,等到鱼片变色,再煮上小半刻钟后倒入铺满豆芽的碗。

另起锅烧油,放入干辣椒和花椒翻炒,炒出红油后浇到水煮鱼顶部。

干辣椒的气味呛鼻,秦东流受不住,连忙添了柴保证火不会断,躲到厨房外面咳嗽。

“阿姊,你做的什么,怎么,咳咳,怎么这么呛。”

秦东流咳嗽了好一会。

秦物华屏着呼吸把水煮鱼倒进碗里面,也躲到厨房外头大口呼吸。

“做的水煮鱼,这味道,是有点辣眼睛,但是吃起来好吃啊。”

“还有一道肉菜就好了,你有什么想喝的?阿姊给你做。”

“嗯,要不做绿豆汤好啦,母亲以前总做。”

秦东流思考一会,决定选择不出错的汤。

“好啊,也挺久没喝过了。”

等到厨房里面的味道散得差不多了,两个人才重新进去。

秦物华把羊肉切片,混着盐糖、酱油、料酒、一个蛋清和淀粉和在一起腌制,腌制一刻钟后再加入一勺淀粉搅拌均匀。

锅中倒油,下羊肉,半熟后捞出。

洗锅重新烧油,姜蒜爆香,倒入葱段和红辣椒,倒入羊肉再次翻炒,放入酱油和胡椒粉和小半勺香醋。

等火候差不多了,倒入少量香油翻炒均匀盛出。

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