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和大家说了再见，江秋月以为这个事就是他们说一说，结果第二天上班时，主任找了过来。
“刚刚炒菜的小徐他媳妇跑来说，他今早肚子疼，人在医院要请假一天。
正好碰到方霞她师傅休假，就她一个人忙不过来，我看大家都说你做饭好吃，你能不能帮忙顶一天？”
张主任很诚恳地看着江秋月，“食堂里的工作就这样，有时候双双也是要帮着炒两个菜，因为大家总有一些突然的事。”
张主任快退休了，伍双双说张主任就是和事佬，平常有个什么事，都是大事化小，小事化了。
她本来想拒绝，但是听张主任说双双姐有时候也要炒菜，而且是张主任亲自找来，她只好答应了。
看江秋月点了头，张主任松了一口气，“那真是太好了，大厨工资是更高的，小徐会补上你的那份工资。
你快去忙吧，我不耽误你做事。”
等张主任刚走，安茜就凑过来，“秋月姐，昨天你做的红烧鱼太好吃了，我孩子把饭盒那点汤都沾馒头吃了。
说句小心眼的话，你一定要好好做，把方霞给比下来，免得她和她师傅天天用鼻孔看人，都不听人劝。”
“我一直好奇，他们做饭一般，怎么当上大厨的？”
江秋月小声问。
“方霞她师傅黄运辉就不会做饭，靠的是他老婆的关系进的食堂。
那么多年过去，一点长进都没有，现在比以前好点了，最开始那叫一个难吃。”
安茜嫌弃道，“方霞是个会拍马屁的，她刚进食堂就讨好黄运辉，其实她心里清楚黄运辉做饭不咋地，但她会奉承，才有了今天。”
作为徒弟，就算自己摸索出一些厨艺，方霞也不会特意做好，毕竟她是靠着黄运辉才当上大厨，被人说她做得比黄运辉好吃，那黄运辉多没面子？
江秋月听明白了，她就说不能打工，一个小小食堂都那么多人际关系，有本事还不敢露，普通人真是不容易。
想到方霞那张讨厌的脸，安茜提醒了她，确实该让方霞难受一下。
到了后厨，江秋月问了哪里是徐师傅的工位，她准备忙活时，方霞突然过来。
“你怎么来后厨？”
方霞按住江秋月拿菜刀的手。
“徐师傅进医院了，张主任让我顶替一天。
我都问过了，一般是一个人做一个肉菜，还有两个素菜。
你要做肉，还是做鱼都随你选，毕竟你是前辈嘛，我让让你。”
江秋月说着，挑衅地冲着方霞挑眉。
方霞咬牙看着江秋月，“你嘚瑟什么？别以为你有点小伎俩，就能在食堂做好菜。
这里和你家那点小地方可不一样！”
她说她做肉，鱼不好做，容易有腥味。
既然江秋月要和她比个高低，那就看看，谁做的菜更好吃。
看方霞拿走肉，江秋月则是开始切鱼，做大锅菜确实不一样，无法太细致，不然费时间，不能在大家下班前做好。
她把鱼块切成半个巴掌大，再用生姜料酒腌制，再去准备配菜。
她还要做两个素菜，一个是豆腐，还一个是炒大白菜。
炒大白菜简单，注意火候就行。
豆腐则是红烧，用油香煎过后，再加调味料炖煮，出锅前用水淀粉勾芡，让汤汁挂在豆腐上，最后洒一把葱花，香喷喷的红烧豆腐就做好了。
红烧鱼也是差不多的做法，在江秋月炖煮红烧鱼时，厨房里都是香味，不少人过来看看，表示很期待。
而方霞炖的肉，白白的没一点食欲，大家看了一眼就不看了。
锅里炖着鱼，江秋月则是切辣椒和葱花，待会出锅时要放。
在她背过身时，察觉到身后有动静，转头看到是方霞，菜刀用力砍进菜板里，“我劝你不要动小心思，不然我会打到你上不了班。
做菜就做菜，做不好吃，认输就是了。
我又不会抢了你的工作，只是让你丢人而已。”
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