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第25章 猪大肠(第3页)

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魏语嫣哭笑不得,下次吴磊也不一定和自己一起去呀。

米饭出锅之后,把排骨洗干净,凉水下锅加葱、姜、焯水后捞出备用。

洋芋削皮切滚刀块泡水备用。

调料准备:大葱切段、小葱切段、大蒜剥皮、老姜切片、干辣椒三个、八角一个、桂皮、盐、冰糖。

锅内加油、糖,小火炒至枣红色加排骨,翻炒上色后加葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、炒香炒出红油后加热水。

煮开后焖煮两刻钟后加洋芋、适量盐,继续煮一刻钟后开盖大火收汁,最后撒上葱花即可。

排骨出锅了,还要炒一个芥菜。

“吃饭了,小磊,退火”

荠菜随便炒一下就行了。

“排骨好香呀~”

吴倩早早的坐到桌子上等待,不过她知道人没来齐,不能动筷,她只看着排骨流口水。

“吃吧,你们自己夹,想吃多少夹多少,下次还给你们买”

魏语嫣觉得这排骨并不是很贵,也就十二文一斤。

“大嫂,你也吃”

吴磊给魏语嫣夹了一筷子排骨。

“谢谢”

魏语嫣心里一暖。

“大嫂,我也要给你夹”

吴倩见哥哥给大嫂夹菜了,她也给大嫂夹一筷子。

“谢谢倩倩,吃吧”

魏语嫣夹了一块排骨放到嘴巴里,嗯咸淡合适,微辣,正合适孩子们吃。

吃饱了之后,魏语嫣让孩子们洗把脸去午休,她要开始处理猪大肠了。

五花肉抹一点点盐放到井下面去,猪大肠主要是难洗,魏语嫣抓了一大把草木灰。

给猪大肠洗了差不多四五遍,里面的肥油也全部洗掉了,肥油比较臭。

最后还加了一把玉米面,洗的猪大肠一点也不臭了,干干净净的。

锅内加入猪大肠、姜葱蒜、盐、糖、桂皮,八角,胡椒粉。

加入清水没过食材,盖上盖子煮半个时辰。

等待的过程中,魏语嫣都差点睡着了,本来吃饱了,加上灶台烧火暖和和的,魏语嫣的头一点一点的。

半个时辰之后,魏语嫣揭开盖子看差不多了,烧大火收汁,就可以退火了。

退完火,猪大肠就放在锅里,魏语嫣倒头就睡了,太困了。

一觉醒来,魏语嫣醒来,神清气爽,好像睡了挺久的,孩子们都不在家,不知道去哪了。

魏语嫣洗了把脸,去菜园子摘了一把辣椒回来,准备炒猪大肠。

:()农家大嫂:卖包子养小叔小姑

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