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“知道你这段时间不能在厨房久待，心里不如意多些，每天若能调个凉菜，这样的话，你心里总舒坦了。”
红叶听得感动：“吴叔，你真理解我。
你就是我的伯乐啊。”
吴大厨笑，开始指挥红叶调人生第一道凉菜。
“第一次调凉菜吧？今天就教你简单的，凉拌木耳。
这木耳啊，要先浸泡一个时辰。
当然，半个时辰也行。
你看，我已经泡了一个时辰了，怎样，已经泡发了，红叶，你洗一下。
好，洗好了就添柴添水。
煮开后，就放木耳放盐，好，等着吧，焯水一会儿。
嗯，沥干吧。
装入大碗，放香菜。
好嘞，起油锅，放入少量油，大蒜爆香，放入碗中，放酱油，盐，香醋，白糖，小米椒，芝麻油，辣椒油兑成调味汁。
好好好，对，就是这样，调味汁再倒入木耳碗中和匀。
自己尝一口吧。”
红叶看了一眼吴厨一眼，把拿了两双筷子和两个菜碟。
各从大碗中拨了一点。
递给吴厨一个菜碟和一双筷子：“吴叔也尝。”
吴厨笑着接过，吃了一口，点头赞道：“不错。”
红叶才开始尝了口，确实不错，和这段时间在饭馆吃的并无多大差别。
她心情瞬间雀跃起来，笑道：“是吴叔教的好。”
早上做了一道凉菜，就把红叶乐了一整天。
这一整天里，红叶空闲了就会回想调菜的全过程。
然后接着傻傻的笑，惹得旁人疑惑的看她：红叶傻了不成？发生了什么可笑的事？
晚上睡觉前还在想：这是个好的开始呢。
第二天，吴厨就让她按照昨天的方法再做一份。
“如果今天和明天，木耳凉菜做的味道都一样，不咸不淡一分，就说明这水平是稳的。
你就可以照着这个做好几样凉菜哦。”
红叶点头，开始做菜。
而吴厨也在忙别的菜式，并没有在旁指导。
等红叶做出来后，递给他一双筷子，他才停了下来，吃了一口，说：“比昨天的咸了一点也辣了一点。”
红叶也尝了，很诚恳的点头道：“吴叔说的是。”
果然，没老师在旁指导，菜就做的有偏差了。
水平忽高忽低，想来客人也不喜欢这样变来变去的味道。
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