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第83章 酱汁(第2页)

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夏楚楚一愣,随即笑道:“小玲,你这话可真有意思。”

小玲认真地说:“色香味确实很重要,要讲究整体的美感,既要让食材的味道充分展现,又要让它们相互融合,达到一种和谐的境界。”

夏楚楚若有所思地点点头,又问:“那具体该怎么做呢?”

小玲拿起调料瓶,示范道:“你看,先放一点盐,让肉馅的味道更加鲜美;再放一点糖,中和辣椒的辣味;最后放一点酱油,增加色泽和香气。”

夏楚楚认真地看着,记在心里。

她按照小玲的方法,重新调味了一遍虎皮椒酿肉盖浇饭。

这一次,辣椒和肉馅的味道更加和谐,香气更加浓郁。

“小玲,你真是太厉害了!”

夏楚楚兴奋地说。

小玲摆摆手,笑道:“楚楚,别急着高兴,这只是第二步。

要想让这道菜真正成为你的招牌菜,还得下点功夫。”

夏楚楚连忙问道:“那接下来该怎么做呢?”

小玲神秘一笑,说:“楚楚,你听说过‘烹饪如人生’吗?”

夏楚楚一愣,随即笑道:“小玲,你这话可真有意思。”

小玲认真地说:“烹饪确实如人生,要讲究节奏,既要让食材的味道充分展现,又要让它们相互融合,达到一种和谐的境界。”

夏楚楚若有所思地点点头,又问:“那具体该怎么做呢?”

小玲拿起锅铲,示范道:“你看,先把辣椒煎至表皮微微起皱,再放入肉馅,用小火慢慢焖煮,让肉馅充分吸收辣椒的香味。”

夏楚楚认真地看着,记在心里。

她按照小玲的方法,重新做了一遍虎皮椒酿肉盖浇饭。

这一次,辣椒的表皮呈现出诱人的虎皮纹路,肉馅鲜嫩多汁,香气四溢。

“小玲,你真是神了!”

夏楚楚兴奋地说。

就在这时,门口传来一阵喧闹声,夏楚楚抬头一看,原来是几位老顾客。

他们听说夏楚楚新做了虎皮椒酿肉盖浇饭,都迫不及待地想要尝尝。

夏楚楚连忙迎上前去,笑着说:“各位,我新做了虎皮椒酿肉盖浇饭,你们帮我尝尝,看看还有什么需要改进的地方。”

几位老顾客点点头,走进厨房,拿起筷子,夹起一块虎皮椒酿肉盖浇饭,放入口中,细细品味。

片刻后,他们纷纷竖起大拇指,说:“这道菜真是太好吃了!”

夏楚楚心中一喜,连忙问道:“真的吗?你们觉得还有什么需要改进的地方吗?”

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