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而吃最多的，是中国（泥轰某地叫中国）地方被称为奥备后的山区一带。”
“比婆郡那里，又是其中吃鲨鱼料理最多的地方。”
“为什么会这样呢……”
水户郁魅竖起食指为大家详细讲解，“以前泥轰的交通不发达，而且又没有冰箱，所以在深山里吃不到新鲜的鱼获。
但鲨鱼不同……”
“鲨鱼的排泄器官不发达，阿摩尼亚容易堆积在体内，所以比较不会腐坏。
普通的鱼顶多只能放三天，但鲨鱼能放上半个月。”
“住在海边的人，有很多新鲜的鱼获可以选择，但是在山上可以吃到的鱼就只有鲨鱼了。”
“所以鲨鱼是以前山里人们的鱼获替代品吗？”
大岛优子替现场的观众们问出了问题。
“也不是哦，现在泥轰的交通发达了，随时可以吃到其他新鲜的鱼获，但是鲨鱼肉还是很受大家的欢迎。”
【胜利方程式】：令人惊讶的山中鲨鱼肉，加20分，水户郁魅目前总分170分。
“不仅如此吧？”
才波诚一郎托着下巴问道，“鲨鱼的阿摩尼亚是很难去除的，单单煎炸也不容易去除鲨鱼中的阿摩尼亚吧！”
“鲨鱼中的阿摩尼亚是我去除的。”
突然，从舞台边的休息室中传来了一位中年人的声音。
“水户先生……？”
薙切仙左卫门一下子就认出了来人。
没错，来人正是水户郁魅的父亲水户洋平。
年轻的水户洋平原本是一名不良少年，后来靠着好友泥轰篮球名人资助的第一桶金开办了“水户肉品”
，后来“水户肉品”
甚至成了泥轰牛肉业界的龙头。
注1：丼饭是一种源自泥轰的料理，通常由米饭、各种肉类或海鲜、蔬菜以及特制的酱汁组成。
这种料理的特点是将主料覆盖在热腾腾的米饭上，食用时将所有食材搅拌均匀。
丼饭在日本被称为“どんぶり”
（donburri），其中“丼”
（don）意味着“盖在饭上”
，而“丼”
在泥轰语中原本指盛装饭或面的食具。
：（）胜利的美食
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