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一整个面团揪开变成几十个面剂子,5个一组拍上面粉叠在一起,用擀面杖的边缘转着圈擀,一打薄面皮很快就被擀了出来。
两边同时工作的效率会更高。
老比利干脆利落地下刀抹了脖子,鲜热的羊血立刻就溅了出来,而后又如同涓涓细流一点一点流到空铁桶里。
满满一大盆的羊肉串了十几根扎实的大肉串,表面刷上一点油,就插在壁炉边缘用火舌的灼热温度缓慢舔舐。
有羊汤和烤羊肉,必不可少的当然还有面条和卷饼。
不好吃,但是比卷心菜好吃一点。
喝了半碗汤,身体都变得热乎起来,鼻尖渗出的汗珠擦了又渗,得脱件衣服才能止住持续攀升的热意。
雪将她的手冻得红红的,用热水要烧柴火,用雪搓省柴又干净。
面卷舀起来放进嘴里,立刻就尝到了浓郁的番茄酸味,用热油爆过的蒜香没有被番茄味道掩盖,味道尝起来更棒了。
整个厨房的味道都是香的,仿佛住进来了一大群背上插着刀叉的烤全羊,全都围着他们转圈盛情邀请他们赶紧来尝上一口。
这时候老比利的儿媳用围巾裹住头发和脸,顶着冰冷的寒气匆匆走来,她来帮忙处理羊内脏。
“好了,都处理好了。
如果可以的话,用冰块来煮羊肉试试吧,用冰块煮出来的羊肉超乎寻常地鲜美。”
老比利笑着说。
“这张羊皮就留给我们吧,或者如果你们想要的话就多给一些加工费,可以给你们做成羊皮褥子。”
老比利说。
奥斯汀和好面团以后,西维就让他去和做卷饼的面团,这样的面团不用加鸡蛋,直接加水加盐就能够和好。
而他得腾出手来将鸡蛋面团变成螺旋小面卷。
上面撒上一些干面粉,等羊汤差不多煮好了再将面条煮熟。
奥斯汀的力气大,这样的硬面团只需要几下就能够和得光滑,西维要是自己揉这样的面团,很容易将整条手臂都弄得发痛。
热度始终的锅底很快就将薄薄的面皮煎起一点小鼓泡,浓郁的小麦香气从面饼里散发出来,时间差不多了就翻过面来。
奥斯汀很快就将面团揉好,紧接着他又被使唤去切开羊腿。
用来做卷饼的面团放在壁炉旁边保温,再放多一会儿表面就要变得干硬了,给奥斯汀打完汤以后他就赶紧来做卷饼。
西维给烤炉加了一把柴,烧热炉子以后就往炉子上两口平底锅。
奥斯汀将解冻得差不多的羊肉全部都倒进来,搅拌上两圈就放到一边,等羊肉汤完全煮好以后就应该可以完全入味了。
喝完汤的奥斯汀很自觉,拿出提前清洗好的尖树枝,把羊肉块一块块串上去。
奥斯汀那边正好将所有螺旋面卷都煮得漂浮在水面上,可以倒出来筛掉水,分到碗里去淋上番茄羊肉酱来吃。
壁炉里的羊肉串被烤得滴油,沿着红棕的焦脆外壳一滴一滴,滴落到壁炉最外沿的灰色地砖上,金黄色的羊油滚了草木灰,一下子就变成了亮色的小灰点。
“我们一定会试试看的。”
西维点点头,“那我们现在就回去了,你们也快回屋里去吧,外面实在是太冷了。”
老比利的儿子开了羊腹,将里面的内脏全都拉扯出来。
“好香,很多好吃的肉。”
奥斯汀吞了一口快要从嘴角流出来的口水。
喝完了一半的汤碗就先放到另一边,淋了酸味番茄酱的面条最容易冷了,得赶紧全都吃进胃里。
所以晚上上桌的时候,他毫不犹豫地先撸了厚实的大串烤羊肉串。
“喝吧。”
奥斯汀拧起眉毛纠结了一会儿,肉汤沾点肉味,总比没有好!
冰煮羊盖上锅盖就暂时先不管,西维另烧了一锅水,水开以后就把所有的羊内脏全都扔进去先焯熟,下次再拿出来烹饪的时候腥味就不会很大。
面饼被煎得柔韧而不失嚼劲,一点点的圆形小焦圈遍布熟透的面皮,抹上酸甜味道的酱汁再夹上烤得焦脆流油的羊肉,味道一定绝顶好吃。
美味!
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