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丰西村的房子，孟箬也找了合适的工程队，让重新刷墙，以及盖楼，她只要隔个两天过去看看就行。
等旁边面包店布置好，门头也做好，她就要抓紧招二店的服务人员了，等人员培训好，二店便能正式开业。
等待她去做的事情不少，所以她要尽快培训好袁红梅。
两人走进烘焙室，孟箬详细又细致地给袁红梅讲解每款面包的烤制火候和时间。
袁红梅认真听着，并用笔在本子上记下。
孟箬边讲解，边演示，袁红梅紧紧跟在她旁边，生怕错过任何一个细节，两人挤在一块，空间顿时显出几分局促。
其实，烘焙室的空间并不算小，原本“张记面包”
留下的烘烤设备放在这，还显得这里有点空。
但去年年末孟箬将这边的烘烤设备全换了一轮，整个烘焙室才显得拥挤起来。
袁红梅跟着孟箬学了两天的烤面包，已经学得七七八八，第三天，孟箬便开始让她独立上手。
其实只是烤面包的话并不算很难，只要记住每款面包的烤制时间和火力就行。
孟箬在烘焙室盯着袁红梅烤面包，盯了一整天，袁红梅要是出现什么错误，她就立即指出，这样一天下来袁红梅进步也很快，基本上是完全掌握了店里这几款面包的烤制技术。
教完袁红梅烤面包，孟箬终于可以分出一点精力来招人。
二店她暂时先只招一个服务员，一下子招两个的话，短时间不太好培训，也不好管理。
二店的烘焙室她独立负责，前面柜台由新招的服务员负责。
所以只要服务员能顺利上岗，开业应该问题不大。
一店这边，前面服务由林秋莲负责，后面的烘焙室则由袁红梅负责，反正面包造型什么的她都会提前做好。
这回孟箬只花两天时间就招聘到了一个合适的人选。
是个年轻女孩，十九岁，比林秋莲和袁红梅都小上一岁，长相可爱，性格也开朗活泼得很，孟箬在店里教她的时候，遇到不懂的地方她就叽叽喳喳问个不停，纯纯的社牛，搞得孟箬又都点社恐了。
小姑娘脑子灵光，记性好学东西也快，孟箬带了她两天，她差不多就能上岗了。
正好这段时间顾客多，孟箬便让她和林秋莲在前面柜台一起卖货。
招人的事解决完，孟箬又在思索开业活动的事。
之前一店开业的时候，她手上的钱不多，且是首店，孟箬既没钱做开业活动，也怕开业活动做不起来，尴尬。
现在不一样了，她的面包店在整个丰州市都算是小有名气。
那二店开业必然是要做个开业活动的，不然就干巴巴的开业没什么噱头也不好玩。
孟箬思索了一下，脑中很快便有了开业活动的雏形。
首先就来个新店开业全场八八折的折扣活动，为期三天。
八八折的活动只有二店参与，一店不参与，有一店做对比，肯定能把不少顾客吸引过去。
新店开业开门红很重要，这就好比行军打仗鼓舞士气，如果连开业第一天都没什么人气，那后面门店的经营只会更难。
相反，如果开业首天生意爆棚，那便算是起了个好头，日后店里的生意也会越来越红火。
这，便是开个好头的重要性。
然后再做一个“有买有送”
的活动，消费满十块钱赠送一个一块钱的肉松小贝。
肉松小贝在他们店是组合卖的，四块钱一盒，一盒四个。
赠送活动，一来可以拉高顾客的消费客单价，比如已经买了八九块钱的顾客，一听到这个活动，为了免费拿到这个赠品，也会想办法凑齐这十块钱的消费门槛。
二来，这个活动还能顺便向顾客安利一下他们店的热销款产品——肉松小贝，拉动肉松小贝的销量。
“有买有送”
活动，同样为期三天。
思考完活动后，孟箬就开始在本子上设计这两个活动的活动海报。
开业活动没个活动海报那怎么行呢，口头上说，终归是没眼睛看到的直观。
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