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“仅剩活鸭10只”
的电子屏亮起后，眼看后面排队的人都要打起来了，清麦赶紧出来安抚。
“别打啦，餐厅还有爆炒鸭杂和鸭血粉丝等菜啊！
都可以点的！
还有些时蔬小菜。”
菜地里的油麦菜和生菜都可以收割了，直接现做菜，嫩得直接能掐出一把水来。
有位女士小声问：“鸭杂是什么啊？”
清麦解释：“主要是鸭肠鸭胗之类的内脏。”
“内脏？！
鸭肠？”
女士捂住嘴，脑海里马上浮现出不太雅的的”
画面，顿时有些反胃。
可奈何她的同行家人确实很感兴趣的样子。
“客人放心，所有的内脏都会用面粉和食用盐搓洗干净的，而且是新鲜的，不会有异味。”
一家三口将信将疑的坐下，除了她老公提出能不能去后厨看看清洗过程。
卡特把最后的鸭子处理好，就坐在大盆前使劲搓揉鸭杂，一边yue一边洗，暗戳戳地怒骂清麦是个无良资本家。
“面粉可以有效吸附脏污和杂质，我们还会加盐清洗几遍。”
卡特本来就是兽人嗅觉灵敏，即使穿着消毒过的隔离服，第一次处理大量活禽感觉要被熏晕过去了。
迫不及待把鸭杂处理好到后边菜地透风。
接下来就是清麦的主场了——
她刀工娴熟，将鸭胗改刀成花片，切得薄薄的，鸭肠成小段，鸭杂焯水后备用。
锅内滑油，将泡椒、酸豆角、姜蒜爆香，下入鸭杂，猛火快炒。
一盘脆生生，酸辣开胃又下饭的酸辣鸭杂就上桌了。
“诶……棕褐色的肉类，真的能吃吗……还是内脏。”
她冷不丁地想起科幻电影中联邦的士兵破开虫子的腹部所露出的内脏，一坨坨的，更想吐了。
女士很保守，还是选择了青菜在自己吃，很清淡也没有什么胃口。
可孩子和老公吃的很香的样子，让她不禁又怀疑又担心。
“妈妈！
这块肉好硬，牙齿都要掉了！”
小朋友一副委屈的样子，又夹着一快鸭胗，她赶紧尝尝，不好吃一定要找老板理论！
“唔！”
入口的味道是辛辣和脆酸。
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