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听到冯正明这样的设计，让在场的厨师们全都惊讶不已。
他们还真的是没有想到过，原来菜单可以这样标注。
不过对此，几位老师傅倒是很快理解。
“这有点类似国外一些菜单上的标注。”
“对，在国外一些餐厅里，会让客人选择一下口味偏好。”
“看起来正明果然是很懂得活学活用。”
冯正明微微一笑：“当然，口味上的选择，只能算是我店里的一个小特色，我总结在沪城经营餐厅最关键的一点，还是需要找准要接待的人群。”
这话让老师傅们带来的徒弟们，也是泉城几家酒楼掌勺大师傅们顿时充满好奇。
“怎么去找准要接待的人群呢？”
“对啊，难道说你要针对你要接待的人群做广告？”
“应该也不会吧？我看在沪城那边电视和报纸上，并没有你做的广告。”
冯正明笑眯眯看向几位泉城知名酒楼的掌勺大师傅。
他们这样迫不及待向自己问，显然他们都是有一些心思。
表明了这几位掌勺大师傅，也都是有想法要去沪城的。
冯正明依然没有向他们隐瞒自己的做法。
“我是先选开店的地方，选择地方的时候，不是单纯去选择店铺的位置，还有店铺的租金这些。
我主要是去观察店铺周围的情况，要看看店铺周围主要是什么样的人群？
比如我其中一家店，是开在一条全是西餐馆的街上的。”
听到这话，让在场的老师傅们和几位其他酒楼掌勺大师傅都有些惊讶。
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