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第36章 火锅(第3页)

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邹文柏在摆满了菜的架子前转了一圈,问:“听伙计说,你们这边折腾了一上午,东西都弄好了?”

“差不多了。”

章北庭道。

邹文柏看了眼墙上贴着的纸,再看了会儿架子上的菜品,“素菜一文钱一串,荤菜两文钱一串,还不错的样子,我挑些试试味道。”

章北庭道,“等会儿钱掌柜也要过来,中午我请你们吃。”

“那感情好。”

邹文柏也没客气,毕竟前两天给他们熬蟹黄油,章北庭也赚了一笔。

章北庭知道钱良才如无特殊情况,肯定不会迟到,说完就去灶房准备了。

他打算请两人吃的是火锅,小炉子里放上一些碳,上头再架个小锅,一个简易的火锅就成了。

章北庭问:“邹先生,在食肆外面吃可以吗?”

“随你安排。”

邹文柏不挑,有间食肆的东西,又是免费请他吃的,就算让他在大街上站着吃,他都欣然接受,何况只是在食肆外面。

锅才端到门外,钱良才就带着冬冬来了,隔着老远吸了吸鼻子问:“中午要吃什么?好香啊。”

“火锅。”

章北庭道。

钱良才看着大半锅红色的油汤,疑惑道:“这要怎么吃?”

“把菜放进去烫熟了就能吃。”

章北庭道。

接下来宋宴卿上菜,他给几人调了火锅蘸料。

食肆里还没有客人来,两人陪钱良才和邹文柏先吃着。

章北庭指着毛肚、千层肚和黄喉道:“这几样跟鸭肠都不能煮久了,用筷子夹着,在滚汤里烫个七上八下就能吃,煮老了会咬不动。”

他示范着烫了一点鸭肠给宋宴卿,这是昨天冒菜里没有的。

钱良才跟邹文柏也跟着试了试,两人在心里默默地数了十五下,一到时间就捞了出来,学着章北庭的模样,在蘸料里滚了一圈。

蘸料碗里放了不少香油,食物在里面过一圈就不怎么烫了。

钱良才还记得分一些给够不到的冬冬。

邹文柏草草吹了吹,就直接送进嘴里。

刚刚烫熟的鸭肠很是脆嫩,沾满了火锅底料跟蘸料的味道,香味醇厚浓郁,口感厚重,回味悠长。

两人都是一吃就喜欢上了。

“跟我以前吃过的鸭肠完全不同。”

钱良才道。

章北庭:“毛肚和千层肚都是牛肚,你们试试看,肯定也会觉得跟以前认为的不一样。”

钱良才跟邹文柏以前碰都不会碰牛肚,不过既然是章北庭推荐的,他们没多想,直接把筷子伸了过去。

初秋的中午,天高云淡,几人在食肆外面吃着火锅。

锅内红油翻滚,微风把浓厚的香味吹得整条街都是。

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