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这辈子没吃过这么好吃的菜，知书达礼都哭了，峰回路转，她们有了个好的栖身地，她们果然是大运之人。
王婶看她们叹了口气，都养大了的姑娘，还要卖掉，当爹妈的真是丧良心，“你们来到这就放心吧，咱们店虽不是城里最大的客栈，但口碑不错，生意好着呢，都忙不过来，东家实诚，不亏待人。”
王婶一边翻动锅铲一边跟她们说，“你们做跑堂的要记住三点：腿脚勤、眼力见、嘴巴甜。
你们主要工作是上菜、收拾桌子和招呼客人，遇到难缠的客人就让婉儿去，不要与客人多说，婉儿会处理，她比你们能耐，不行的话东家会出手。”
物理意义上的出手。
她从灶台旁抽出一本手抄的小册子，“这是菜谱和价目，你们拿回去，今晚背熟。
今天忙，明儿一早婉儿会教你们认桌号。”
知书接过册子，翻开第一页，密密麻麻的字迹让她有些头晕。
她和妹妹只跟着村里的老秀才学过几个字，这么复杂的菜名能记住吗？
像是看穿了她的担忧，王婶补充道，“不认得的字就问婉儿，那丫头机灵着呢。”
她们很快的吃完，就在后厨洗碗，豆子刚好腾出手切菜备菜，王婶就只需要负责炒了，一下子上菜的速度都快了。
忙碌的一天过得很快，等饭点时间过了都忙完了，大家才歇下来。
知书达礼她们肚子里没有油水，虽然先前吃了饭，忙过这一阵，又饿了。
晚饭是在后院的小石桌上吃的。
婉儿端来一大碗硬菜，与一盘炒白菜，和几个杂面馍馍，豆子则提着一壶热茶跟在后面。
“东家说我带你们今晚先在这儿吃，省得在前堂不自在。”
婉儿笑着坐下，“我叫婉儿，今年二十，你们呢？”
知书点点头，小心翼翼地掰开馍馍，“我叫知书，妹妹叫达礼，都是十五岁。”
“名字真好听！”
豆子眼睛一亮，“不像我，就因为出生时我娘正在剥豆子...”
婉儿拍了他一下，“少贫嘴。
快吃，吃完我教你们认菜谱。”
晚上借着油灯微弱的光，点着艾草薰着防蚊虫，婉儿耐心地指着册子上的字一个一个教她们认。
知书学得很快，达礼虽然慢些，但记性极好，听一遍就能复述出来。
“这道'翡翠白玉汤'其实就是青菜豆腐汤，'金玉满堂'是炒鸡蛋加玉米粒...”
婉儿掰着手指解释，“客人问起来，你们就这么说，显得咱们店有档次！”
知书被逗笑了，紧绷的肩膀终于放松下来。
豆子在一旁模仿着各种客人的样子，逗得达礼也忍不住哈哈大笑。
夜深了，婉儿带她们去住处，一间位于后院角落的小屋，临时收拾出来的杂物房，虽然简陋但收拾得很干净。
两张小床并排放着，中间是一张旧木桌，上面摆着一盏油灯，屋子里衣柜都齐全。
“这是你们俩的屋子。”
婉儿点亮油灯，“东家特意吩咐的，说双胞胎分开睡会不习惯，你们就住一个房间吧，床的话，你们合并也可以，就这样也行。”
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