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自从昨晚上知道今天香酥大排会上线，姜悦睡觉前就在琢磨这个事情。
反正每天中午饭点前后这段时间，她这家小打印店一般也都没什么生意，就出去一会会儿，快去快回应该没什么问题吧……
要不然明天中午干脆就关门半个小时左右去买香酥大排好了，看店主发的实物照片，也没什么汤汤水水的，应该买完就可以带回店里来吃。
到时候再叫几样小菜和米饭的外卖配着吃，岂不是美滋滋。
反正她对小食店老板的手艺特别信任，虾饺的味道都要鲜上天了，香酥大排这个又是肉又是裹粉又是油炸的，还能不好吃？！
！
刚过十一点多，姜悦就给自己换上了一双轻便的运动鞋，门口要挂的告示也是昨晚就准备好的，直接拿出来在门上一挂，飞快地关门落锁，她就往小食店跑去。
钱伟强他老婆正在店里坐着看店呢，一看姜悦一阵风似的跑得飞快，也急忙探出头看了一眼已经落锁的打印店，回过身来连忙招呼钱伟强也赶紧出门。
“伟强！
伟强！
对门打印店的小姜已经关门了，我看就是去买大排的，你也快点收拾收拾出门了！”
“老板不是说了香酥大排每日限量的吗？！”
以小食店为圆心，周边这一圈的食客今天的聊天热点基本就全围绕着香酥大排进行的。
有抱怨今天要上班来不及去排队的，有邀约好友一起去小店排队的，有没尝到大排先一起猜测到底有多好吃的，也有抱着必胜的决心一定要吃到的。
钱伟强家就是后者，限购一份就一份吧！
他们三人商量着让老钱早点去，买一份大排回来分一分，一家三口好歹都能尝尝味道！
可他们也完全没想到姜悦居然卷成这样，去得早就不说了，跑得还贼快！
等钱伟强从文具店里出来，姜悦的背影已经成为远方的一个小黑点了……
钱伟强也情不自禁地一起卷起来，抱起肚子就往小食店跑去。
……
“你好，请问今天想点什么呢？”
姜悦想都没想，直接点单：“老板，我要一份香酥大排，打包！”
香酥大排今天才上线，不少客人都是冲着这道菜来的。
程星然也挺乐意看到这个场景的，不断有客人被新菜吸引过来才会有更多人气和知名度嘛。
“好的，麻烦您稍微的等一会儿，大排马上就好。”
程星然估摸着现在来排队的十有八九都是来买大排的，干脆把五份大排作为一组进行油炸，出餐效率可以提高一点。
腌制处理好的大排在油锅里被程星然灵巧利落地一拨一挑，大大小小的泡泡围绕在大排周边，一股极其诱人的香味逐渐从油锅里飘散出来，飘出厨房门，飘出小食店大门。
大排分别在两个油锅进行炸制。
外皮逐渐从裹了粉的雪白到微微成型的浅黄色，再到完全成熟的完美金黄色。
用来炸大排的油是用花生油兑了些许熬制的猪油结合而成的。
花生油的花生香气加上猪油的特殊香味掺杂在一起，再遇上大排的肉香和香料滋味，复杂的香味萦绕在整间餐厅里，还逐渐往外面扩散出去。
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