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那边的西兰也不甘示弱，虽然他没有?像是饭治郎这样独辟蹊径，但是他也使用了目前?最广为人知的冷水焯肉法，即用冷水焯肉，在焯肉只是放入盐巴，等到肉熟之后，基本上就能去掉大量异味。
】
【饭治郎对?于肉的处理足足持续了两刻钟。
待肉处理好后，他将肉迅速捞出，捞出后的肉竟然还在空中弹了一弹，让人不自觉开始想象这样的肉在口中弹跳的口感。
沿着肉的肌理斜切，不能太厚，因为会炸不入味；也不能太薄，因为在挂糊时候可能会碎；饭治郎神色认真，每一刀下去都是标准的05公分厚度，仿佛眼中自带标尺。
接着是将切好的肉加入盐巴、料酒、胡椒粉、还有?他曾经获得的香料‘紫蝶’，按摩均匀。
配置用于挂糊的土豆淀粉，选择土豆淀粉的意义在于增加黏性，让口感更佳。
将腌制好的肉加上生淀粉，丢入湿淀粉中，接着在锅中热油五分热时开始第一次炸。
而此时此刻，西兰的肉才刚刚去腥。
】
【饭治郎的做饭过程不像是在单纯的做饭，反而更像是一场艺术的盛宴，甲板上的所有?人都被他的动作吸引，但是他却浑然不觉，眼中只有?面前?的料理，嘴边挂着轻松温柔的笑，让人见之便觉心生欢喜。
两次复炸、再将翠绿的香菜段、暖橙的胡萝卜丝、玉白的土豆丝、圆滚滚的蒜片……一个个排好队下锅，倒入芡汁，待汤汁成型最后倒入肉片，盖锅，菜成！
】
【菜成的那一刻，饭治郎面前?的香正好燃到底。
香灭之前?，众人虽觉口舌生津、跃跃欲试，但是鼻子中闻到的却始终是西兰那边的味道，以及一股淡淡的清雅幽香。
然而香灭那一刻，瞬间一股酸甜爽口的味道席卷整个甲板，味道飘散之处，所有?人立刻口舌生津，全部虎视眈眈地盯着饭治郎面前?的那口锅。
】
【就连西兰闻到这股味道，也不禁怔怔盯着对?面，这香味是如此霸道，这少年又是如此的厉害，为何之前?竟没有?听?过他的名字？
沉默思考中，突然一个旅客看不下去了，大声提醒：“西兰师傅，你的肉热过了！”
西兰如梦初醒，立刻低头?快速翻炒，但是食物是绝对?不会骗人的，火候的大小在它们的身上体现的一清二楚，原本应该外?焦里嫩的火候，此时显然有?些过火。
西兰深刻明白，这场比赛，是他输了。
】
三页纸翻到最后，丸子声音戛然而止，她就写到这了。
路飞的口水已经流了一地：“我感觉好像更饿了，山治——我想吃这个！”
山治是所有?人里最感兴趣的，他眼里散发?着比路飞、乔巴、乌索普还要明亮的光：“这道菜叫什?么？”
丸子一拍脑门：“对?哦，忘记说了，这个菜叫做‘锅包肉’。”
“锅包肉？”
山治的眼中露出一抹思索，整个人都燃烧起来了，“我现在就要试着把这道菜研发?出来！”
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