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不过因为现在红薯泥还是比较干的,挂一晚上也出不来水,所以得先往里面加点水,让它成为‘红薯浆’。
“这水能多加就别少加,多加了反正就是沉淀的时间久一点,要多用几个盆子装,也不费事,但要是少加了,太稠,红薯浆就全部都留在纱布上了,滤不下去。”
刘姨一边说一边往里加水。
她加完第一盆,其他几人大概知道红薯浆和水的比例是一比二,也开始比照着加水。
刘姨还说:“其实最好用缸,尤其是四川自家的那种大土缸,因为那种比较高,下边收口还窄,明天好舀水,但是咱这儿没那么多大土缸,就只能用盆了。”
农家乐不锈钢盆倒是有很多的,所以刘姨也算是尽力找了几个最高的不锈钢盆。
这都是一代代流传下来的经验,几人听得很认真,如果不是他们的东西都带不回去,说不定还有人会拿本子给记上。
把水加进去之后,就用长柄锅瓢费力搅开搅匀,全部搅匀之后,刘姨就把纱布给吊起来了。
厨师长这一会功夫也忙完了,过来一瞅给她搭了把手,还奇怪:“你这吊的和我老家吊的不一样,咋是这个吊法。”
“那一家一个吊法,反正能吊起来就行。”
刘姨的吊法是找两根木条做了一个十字架,然后把纱布的四角都给钉在木条的四角上,这木工活都是刘姨自己做的,厉害着呢。
接着就可以过滤了,刘邦这一会儿半点儿都没插科打诨,严肃正经的好像不像是他一样,一瓢一瓢的往纱布里加着红薯浆。
刘姨就开始握住十字架的两角开始晃动。
“这滤浆也是有手法的,你不能让这个纱布一直不动,这样纱布下边就被堵住了,红薯浆就过不去,你得让红薯浆在这个纱布里一圈一圈的转。”
众人一看,发现还真是,在刘姨这样的过滤手法下,纱布中留下来的红薯纤维都被团成了一个团,而没有糊在纱布上。
朱棣终于没忍住问了:“刘姨,如果不想手工做,也没有研磨机,可以用石磨吗?”
石磨出现的时间非常早,最初叫做‘硙’,只知道在战国时期人们就已经开始使用它,相传是鲁班发明的,能够确认的是直到汉代,‘硙’这个名称才被磨取代。
鲁班是我国的建筑鼻祖和木匠鼻祖,战国《世本·作篇》中记载说,春秋战国之际的公输般发明了旋转型石磨,公输般就是鲁班,因为时间太过久远,所以公输般这个名字有两种解释,最被众人认可的是说鲁班其实姓姬,公输是他的氏,名叫般,“般”
和“班”
同音,古时通用。
这一点可以从许多记载中人们所尊称的公输子看出来。
就像是孔子孟子墨子一样,鲁班因为他的才能被人认可,所以被称为公输子。
那为什么人们常称他为鲁班呢?因为在古代有许多人会依靠地名或者这个人的职位来称呼人,而鲁班是战国时期鲁国人,所以鲁班这个名字,意思就是鲁国的大师班。
石磨在当今时代有许多孩童都已经不认识它了,甚至可能连见都没见过,但在古代石磨是村子里除了牛之外最重要的财产,它可以将米、麦、豆等粮食加工成粉、浆,是古代人们日常生活中不可或缺的工具。
但即使古今的工艺有很大的区别,造型上也都有升级和改造,但石磨的作用在这几千年来都未曾有过改变。
所以刘姨听到朱棣的问话后,甚至觉得有些好笑,感觉不愧是年轻人,那恐怕是没见过他们小时候石磨什么都磨的样子。
“当然能磨,不过磨红薯估计得切得更小块一点,而且就像是磨豆子一样,得边磨边往里面加水,这样才能磨出来红薯浆,不然到时候磨出来的都是红薯泥,就都卡在石磨里了。”
此话一出,让不少人都松了口气,欢呼雀跃起来。
红薯做成红薯粉就可以保存的更久了,哪怕中间有些损耗也不碍事——这可是能做食物吃的粉啊,这就是粮食啊!
很快,刘姨纱布中的红薯残渣就已经快要放不下了,扶苏把残渣取出来,准备等会按照刘姨说的去喂猪。
猪真是好东西,什么都吃,如果他们的朝代也能人人都养得起一头就好了,只可惜在他们的朝代,估计连这红薯渣都是要被煎来吃的,连人的食物都不够吃,还有什么余力养猪呢?
这么想着扶苏心中的信念更加坚定了,想着自己一定要在后世赚许多的钱币才行,换取多多的粮种,他们的朝代目前看来是天幕连接到的最前的朝代,所以他们的食物也最为匮乏,能够从天幕中获取的好处也最多。
把纱布稍微清一清,刘姨让出了空,她觉得旁边这几位年轻人已经跃跃欲试了,好像都很想自己亲手来操作一下。
和徐雪筠对于几人太过有求知欲而感到不可思议不同,刘姨认为年轻人就是得这样,她年轻的时候不也是什么都得学,当时上山割猪草,下地干活,洗衣做饭,缝补衣服,照顾弟妹,下河捕鱼,他们什么不会做?
这些都是宝藏,刘姨认为和赚了多少钱没关系,年轻人学一学总是好的,没看现在有不少年轻人把自己身体照顾的差劲的不得了,哪里像他们,他们一家子连个头痛感冒的都没有,冬天还能打赤膊去洗冷水澡。
刘姨觉得就是缺乏生活经验,不懂得照顾自己,天天又不运动,又爱吃垃圾食品。
莫名其妙感觉身上被插了一箭的徐雪筠:“?”
刘邦操作着木架,吕雉帮忙往里面添水。
刘姨见嬴政一直站在旁边,就另找了个话题和他聊:“这过滤出来的水得沉淀一晚上,就成了淀粉水,但是这个淀粉水还不能直接去晒,它还得再过滤一遍。”
这个小伙子前几天来过,她认得的,好像一直都比较话少。
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