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“还不快去重做?”
“是是是……”
厨师长回到厨房,面色难看,头锅老陈和上什厨师老杨都围拢来:“李哥,经理叫你什么事啊?”
“有个客人嫌我们的鱼翅做得不好……你们是不是没炖够时间?”
“怎么会呢,我们严格按照时间的呀!”
“就是呀……怕是那客人故意刁难,把火发到我们身上吧?”
餐饮行业做的长了,什么事都见过,什么客人都遇上过。
还真有一些客人,生意谈不拢了,跟桌上人闹别扭了,或者存心设鸿门宴的,就借菜不好作筏子,他们店里除了哄着,也没别的办法。
“没办法,只能再重做,这回你们可给我紧着点皮!”
厨师长说着,转头看向专门帮忙处理上什的年锦离,“小凌,泡发的鱼翅还有多少?”
年锦离一直在边上不动声色地看着,闻言道:“有预备,足够再做两盘。”
“好勒。”
厨师长走过来,“这回最重要的部分我自己来做。”
年锦离默然看着他,好一会儿,才走到他边上,试探似的说:“李老师,可以拿云腿、鲍鱼,用新鲜荷叶将它们裹好,与鱼翅放在一起炖,或者能提鲜。”
厨师长还未说话,边上的老杨早已听见了,又是兜头一拍:“你小子又开始胡咧咧了是不是?李哥还用得着你来指导?”
头锅师傅也是嗤笑:“这什么法子,我做了这么多年菜都没听说过?”
“瞎编的吧!”
后头一个厨工帮腔喊了一声。
厨师长只看了年锦离一眼,说:“小孩边上去,别给我添乱!”
年锦离听了,只是微微一笑,也没说话,回去干自己的活了。
他本已打定主意不开口,但是之前来应聘,经理嫌他年纪小,是厨师长听了他说的一些材料处理,把他留下来的,平常也都高看他两眼,他心底多少有些感激他,这才想帮一帮他的忙。
不过既然人家不领情,他也不强求。
裴三爷2重做的鱼翅又上来了。
裴朝年其实已经没什么兴趣了,他知道,厨师功力在那,重烧也不见得会好吃到哪里去。
夹了一口,果然。
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