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蔡金虽然畜生不如，可这做菜的手艺却是一绝，就连请的厨师们各个都有所长，天南海北，甭管哪里的风味，都能做上一两道地方特色菜。
菊香楼一倒，原本在这打工的人都没了去处，那些有名的厨子还好，别的酒楼都是高价请回去的，倒是苦了一些跑堂切菜之类的小工。
池鸣中午去的这家是仅次于菊味楼的天香楼。
一进门就看到一个巨大的花鸟屏风立在了正门口。
池鸣驻足观赏一番，这才转过屏风朝里面走去。
一楼大厅里已经坐满了食客，在中间则搭了个半椭圆形的台子，上面有一群类似西域少女装扮的女子，正在扭着柳肢跳舞。
翻飞的蓝色丝带在空中飘舞，空气中弥漫着一股淡淡的花香。
池鸣对这些没什么兴趣，只是暗暗打量这个时代酒楼的布置，心里思量着自家相对朴素的酒楼，是不是还能再改改，增增色。
考察周边的酒楼，也是为了扬长避短，了解当地人的饮食习惯。
“把你们这的招牌菜都上一些来。”
池鸣摸了摸衣兜里的钱，又改口道：“就上三道你们最拿手的菜吧。”
转念一想到埋在院子里的小金库，他又满血复活了。
他怎么就忘了，他现在又有钱了。
就是点一桌菜也不成问题。
只是店小二已经走出老远，他也不好再把人叫回来，大不了等会看着再加点菜。
“客官，你的菜来了。”
店小二将三盘菜有序地放在桌子上。
“这是间笋蒸鹅。”
“这是山煮羊。”
“这是鸡丝签，都是本店最受欢迎的招牌菜，请您慢用。”
服务态度倒是不错。
当然介绍的这些菜品看着卖相也确实不错，池鸣点了点头。
这几道菜都是古法菜，他以前倒是吃过几次。
有一阵子，他还挺沉迷古法制菜的。
中医讲究冬补“三九”
，古人也爱在立冬吃羊肉进补。
羊肉性温，有暖胃祛寒的作用，相对于猪肉，也更容易被达官贵族接受。
不过羊肉味腥，稍有不慎，煮出来的羊肉就会因为那股膻腥味，影响下口的食欲。
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