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“陈辉哥,你这到底是要做什么呀?”
安文静实在是好奇,又追问了一遍。
“现在说了你也很难有概念,等下就知道了。”
陈辉笑笑,把东西放在一边,开始安心的搅着锅里的肥油。
等葱香炸出来了,夹出里面的小葱放进小碗里。
就这么几根葱,平时都能多下半碗饭。
“哎,陈立平,你闻到了吗?”
丁小红纳了一会鞋底,已经准备睡了闻到了隔壁飘来的油脂气息。
在后世会被嫌弃油腻的气味,现在却异常的吸引人。
“他们家打了一头猪,今晚肯定要熬油的,这有什么好说的。”
陈立平咽了咽口水。
熬完油之后的油渣,酥酥脆脆满口油脂,也是香得很。
“睡觉,睡觉,明天我们也熬。”
丁小红说着进屋去。
那边,大锅里的油也熬好了。
捞出油渣,把油装进洗净的搪瓷缸里,锅里还剩下了不少油。
陈辉先把三层肉倒进去,在滋啦滋啦的声响中,用大锅铲轻轻的翻动。
等肉片的油脂被炸出大半,猪皮紧缩,瘦肉干脆,肥肉也变得油而不腻。
捞出来放到一边晾着,招呼安文静把腌制好的瘦肉拿过来。
(本章完)
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