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肥肉大概4斤多，4斤多的东西其实并不多。
不过幸好现在江文岚手里头有油票了，可以买一点油。
等到锅里的肥肉慢慢的变焦黄，出来的油也都越发的清亮。
肥肉块儿在缩小。
慢慢的有一种焦黄酥脆感。
江母用笊篱慢慢的将这些油渣捞起，并用勺子慢慢的按压，将多余的油挤出来。
然后才将这些油渣放到准备好的大碗里，准备中午的时候剁碎吃馅儿。
剩下的江母先将盛油的坛子抱到锅台边，上次炼的油已经吃完了，坛子早就给江母打理干净了。
坛子内部也用干净的抹布擦干了，不能有一滴的水。
将炼出来的油盛了一半儿放到了坛子里，搁在了锅台的一侧，慢慢晾凉。
现在太热，搬动的话一个是容易烫到人，另外一个这个坛子来回晃的话，江母怕它炸底儿。
江文岚看着锅里的油，思绪慢慢的飘远。
突然想到上一世小闺女在别人家玩儿的时候不小心被油锅烫着了，烫到了额角，幸好没烫到眼睛。
当时她都吓坏了。
不过当时村里有一户懂中医的人家留了个方子，用配好的药粉和香油和成糊状敷在伤口上，最后一点儿疤都没留，特别的神奇。
江母在炼油的时候就已经把泡软的粉条切碎，然后和豆腐放在一个大盆儿里，又把胡萝卜擦成丝儿，剁了几刀也放到一起。
舀了半碗的面，又狠狠心打了一个鸡蛋，加水加调料搅匀。
这水是江文岚坐下烧火之后偷摸摸给江母放了一盆井水，用这个水把这些材料和到一起稍微黏糊一点的状态。
就着油锅的热度，江母嘱咐江文岚：“先别往里添大的柴火了啊，添点儿小树枝儿，或者就现在这个火儿就够使。”
然后江母就拿了一个吃饭用的小勺子，将盆里和好的丸子馅儿攥在手里，通过虎口挤出来一个小丸子，拿勺将这个丸子刮下来，放到油锅里。
江母并没有弄太多，而且炸的也是素丸子。
那点儿肉，瘦肉还得等过年的时候包饺子吃呢，肯定不能动。
看着江母这么辛苦的一直猫着腰，这半盆子馅儿，一个丸子一个丸子这样挤出去。
江文岚有点心疼自己的妈妈，就开口跟江母说：“妈，要不然您教我，我来挤这个丸子？”
江母说：“行了啊，我都着手了，你就别着手了。
赶紧的，你要没啥事儿去洗洗手把那面和了，然后擀成这个面苫子，切成小长条儿，一揸长。
你不是要吃排叉吗？”
江文岚一听到要炸自己：（）重生六零：带着空间逆袭人生
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