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想要鱿鱼爆汁入味儿，底酱的选择也很重要。
因为鱿鱼是临时性食材，所以系统并没有给盛玖配备对应的酱料。
不过，盛玖有神秘武器。
她爷爷自制的底酱，特别好吃！
盛玖平时懒得做饭的时候，拿这个酱拌饭，都能吃一大碗！
这酱有辣的，也有不辣的。
其实炒鱿鱼的话，辣的味道最好。
不过，也需要考虑到，有些人吃不了辣。
所以酱香的味道也不错。
盛玖高声问了一下伍大爷能不能吃辣，得到肯定的回复之后，便起锅热油。
待到油温起来，挖一大勺自制的底酱放入锅中炒香。
底酱原本就带着深厚的香味，此时跟热油相撞，迸发出更为浓郁诱人的香。
伍大爷闻着这个香味儿：“嘿，这熟悉的老味道啊！”
他们从前也在这边吃过饭，都尝过盛爷爷的手艺。
虽然说手艺一般，但是老头子制作肉肠和酱料颇有一手。
伍大爷闻着这个熟悉的味道，再想想已经没了的盛爷爷，心中不免一阵唏嘘。
不过，很快他就没有心思想其他的了。
因为鱿鱼下锅了！
那一瞬间，酱香与海洋的鲜香碰撞融合，整个餐馆都被这一股鲜香味道包围了，让人无处可逃，就地投降。
洪大爷原本正在品尝小米粥，时不时的还点评两句：入口绵软，米香怡人，略带回甘，好米，好山药啊！
就连枸杞咬起来，都带着不一样的味道。
结果，点评着点评着，他说不出话来了。
该死的！
他知道鱿鱼鲜美，但是鲜成这样，它合理吗？洪大爷觉得自己手里的小米粥，有些吃不下去了。
小米的香是悠远绵长，清淡雅致的。
而鱿鱼的香是霸道嚣张的，好像全世界只能有它一个，其他香味儿，统统都要被它打败！
盛玖将底酱炒香之后，又加入了青红椒丝，等到青红椒炒至八成熟的时候，下鱿鱼，再翻炒几次，就可以出锅了。
炒鱿鱼要的就是一个对时间的绝对掌控。
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