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庄凝冬眉眼弯弯，念在他刚吃瘪，也愿意哄着他：“好。”
到了菜市场。
庄凝冬径直去了她每天都光顾的那个猪肉摊。
这些天的红油抄手肉馅，都是用这里的猪肉做成了。
品质好，肉质新鲜紧实，性价比也高。
摊主早就认得她了。
一看见她来，就笑着问：“还是要那么对不？”
“对……”
庄凝冬停顿了一下，快速在脑海中做了个决定：“不，比之前多一倍吧。”
摊主人惊了一下：“生意这么好了？可以啊小姑娘。”
庄凝冬做生意的事没瞒着他。
她笑了笑，不作答，只是补了一句：“今天再多要点五花肉。”
庄凝冬挑的都是上好的肥瘦相间的五花肉。
“好嘞。”
最后，摊主还给她多送了一点肉，笑着道：“祝你生意兴隆啊小妹妹。”
“谢谢。”
*
回到家，刚好遇上钟盼送鸡过来。
庄凝冬验收过后，跟她讨论着每天的要货量，让她之后可以多送点过来了。
钟盼听到后错愕了一瞬。
她知道庄记好吃，也知道它迟早有一天会被更多人知道，只是没想到这天来的这么快。
她欣喜地点头应下，打趣道：“照这个速度，那我是不是也可以扩大养殖规模了？”
庄凝冬还真就顺着她的话说：“我觉得可以。”
自己本来也就随口一说，但听到庄凝冬也赞成后，钟盼还真就认真起来了：“我会好好考虑的。”
两人分别，庄凝冬回到店里备菜。
东坡肉又名滚肉，是江南地区的名菜，最早起源于西南地区。
它的制作方法不难，主要在炖和蒸。
庄凝冬用火把五花肉表皮炙烤了一下，除去汗腺味。
蓝火焰幽幽，烧得猪皮滋啦作响，一股香喷喷的肉味也渐渐弥漫出来。
炙烤过，刮掉焦化层，表皮金灿灿的，洗过后，再加入葱姜冷水入锅焯水。
庄凝冬的刀功了得，她的目光就是一把尺子，光这样看着就能丈量出等量尺寸，手起刀落间，一块块大小一致的猪肉便切好了。
方正整齐得不行。
锅底垫上葱姜，猪皮朝下将五花肉平铺在上面，加入适量黄酒、冰糖、酱油、老抽和没过肉的水就可以了盖盖文火慢炖了。
中途还需要翻一次面。
顿足两小时，东坡肉就可以出锅了。
浓郁的肉香奔蹿而出，诱人的香气快速占据了整个厨房。
酱汁浓稠，浇至整整齐齐的东坡肉上，色泽明亮清透，犹如一块块发着光的红玛瑙。
好看得不得了。
这道东坡肉庄凝冬准备用作开业那天上新，所以今天只是简单试菜，并没有做很多。
足够她跟奶奶两个人吃就可以了。
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