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湘姐儿和陈汌也来帮忙刷蝲蛄，如今昼长夜短，他们俩也不愿意早睡了，尤其中午睡过以后，俩孩子比鹰都能熬，若是不强制让他们进屋关灯睡觉，他们能像上了发条似的，直熬到大半夜还精神奕奕的。
刷蝲蛄也是个技术活，盆里这些家伙脾气不小，个个举着大钳子要钳人，湘姐儿果真被夹了两下，后来气得把虾头往盆缘磕，先给磕晕了再刷，也算是个法子了。
陈汌似乎对付这些水生的东西都很熟练，掐着虾刷得飞快，不仅不被夹，动作还十分娴熟。
刷好蝲蛄后，沈渺也用盐水浸泡了一会儿，再捞出清洗一遍。
之后便备上做烤鱼剩下的一些底料和调料：花椒、姜、蒜、八角、桂皮诸料，起油锅后先将这些调料大火爆香，瞬时椒香、蒜辣之气四溢，便能下蝲蛄和田螺了。
翻炒至虾身皆红、螺肉收缩变色，再淋以料酒，加酱油、盐、糖以及少量清水，转中火焖煮，令虾肉螺肉入味。
收汁后，撒上青葱和胡荽叶子，出锅盛盘。
这爆炒好的麻辣蝲蛄浑身红亮，田螺褐棕油亮，那浓烈的麻辣香气让湘姐儿又开始咽口水了。
沈渺一共装了两盘，才端上桌呢，湘姐儿便刚迫不及待挟了一只，可又太烫，只好捏着蝲蛄的胡须，拿嘴呼呼地吹着。
还没下嘴，忽然，那院门口竟有人敲门。
夜已经深了，会是谁？
沈渺放下筷子，回屋拿了菜刀别腰里，没抽门栓，隔着门缝问道：“何人？”
“沈娘子好，我是岑志，前几日来铺子里入过会存过鱼的。”
那人说着，还往门缝里递过来一张熟悉的贵宾卡。
沈渺这才开了一点门，笑着婉拒道：“今儿已经关门了，您明日再来吧。”
那岑志却掏出几十文钱来，一边恳求一边不住地咽唾沫：“沈娘子，您这是做的什么菜这般鲜辣扑鼻，隔着墙都闻见了……我是蜀地人士，最是好这一口，不知能不能卖给我一份？我明日便要离京，临行前真想尝一口这好滋味，再出远门啊。”
沈渺眼珠一转，心里冒出来一个想头，便进屋给他盛了一碗，让他能坐在后院门口的地台上吃。
那岑志竟真的不讲究，捧着碗坐下便吃。
他咬开虾壳，里头的虾肉便好似迫不及待弹了出来似的，吸进嘴里紧致弹牙，随后花椒的麻味率先袭来，吃得他唇舌都微微颤栗；很快，酱姜与茱萸制成的辣酱味接踵而至，如火苗窜于口腔，灼烧之感顿生，却又没掩盖掉虾肉本身的鲜甜，真叫人欲罢不能。
就是这个味儿！
他吃得唇红脸红，却享受得重重点头。
真像是他家乡蜀地的味道啊！
好吃得板！
第59章燕州烤鸭
小巷中满地月光，岑志吃饱喝足，胡须上都沾满了虾油，他望着眼前霜一般的月色，覆在地上的碎石路上，心里满足不已。
沈渺见他吃完，还回屋取了热巾帕来，让他擦擦脸。
岑志好生擦拭干净，将巾帕归还后，还郑重地正了正衣裳，朝沈渺深深一拜：“多谢沈娘子了，今夜能吃上这样一碗虾鲜再远行，是岑某之幸。”
离开家乡已有数载，岑志平日里不会多想起的乡愁，竟因这样一碗浓辣香鲜的宵夜，在这样夜阑人静的时刻，全都被唤醒了。
留守在蜀地的妻子，最擅做虾，剪须去肠，便入锅用花椒油炸，再与酱姜细蒜沫猛火急炒，炸得虾壳通红，酥脆能嚼，吃时香辣有味，连壳也不舍得吐掉。
沈娘子做的虾虽与妻子做得大有不同，却还是让他想念起家中的妻子来了。
因常年在外，岑志时常连年也赶不及回家过。
有一年，他顶着漫天风雪爬过蜀道，竟一眼便见到妻儿哈气搓手在村口大树下等候。
后来他才知晓，临近年关每一日，妻子一得空，便会背着幼子来等他，殷殷期盼，一日能来回好几趟。
他离家在外，受尽奔波之苦，但家中全靠妻子操持，她要耕田养娃儿，也不知会不会叫人欺负，又何尝不辛苦？娃儿如今，也不知长高了没有。
等挣够了银钱，他便再也不走了，就此回蜀地去，从此过合家团聚的好日子，再不必走南闯北，骨肉分离。
他暗暗许下心愿。
他牵起那只爱吐口水的骆驼离去，骆驼背上已捆上了重重的货物，人与骆驼的影子被月光拉长，渐远渐隐。
很快，沈渺的眼中便唯余清光寂照巷陌。
目送那商人踽踽独行，已走出了光彻底覆盖不到的地方，沈渺才回身关了门，沈家漏出的一地昏黄灯火也重新被关进了门内。
就这么一会儿，湘姐儿已经把蝲蛄往水里涮了两遍扔给追风吃了俩了，辣得追风把头埋进院里水池子里咕咚咚直喝水，几只蛙的家园里突然伸进来个狗头，气得揭竿而起，纵身跃到狗头上呱唧怒叫。
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