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那一天她格外难忘,也不是谁都能一张口就一阵火花带闪电。
虽然这次事件对她打击巨大,但他们无极峰上的人,只要能喘口气,都被她坑蒙拐骗尝了鱼。
尤其是周未央刚入峰,所有人都吞下了自带闪电的鱼,通通化作闪电侠闭门不出。
后来无极峰吃碧潭里的鱼就发展成了入门宴保留项目,谁也不能落下。
虽然话是如此,但祝余非常抵触这破鱼,难吃还冒电,她是多想不开才会吃它。
“一群废物,最后还要看我。”
言简意赅评价完四人,她快速朝贯白看了一眼,让他去拿鱼。
贯白心领神会,不一会儿肥硕的鳜鱼被摔倒案板上。
两人默默无言,可又像有千言万语,两双眼晴纷纷看向鳜鱼。
多日的做菜经验下,祝余一个眼色贯白就知道该做什么。
铁刀处理好密密麻麻的鱼鳞,随后破开鱼腹,取出内脏,清洗血迹,等待祝余的加工。
祝余也没闲着,找出所需要的各种调料依次摆放整齐,一目了然。
接过鱼后,手中的刀轻轻拍打鱼身。
随后,左手捏住鱼鳍右手刀落,鱼头被轻易断开置入琉璃盏内。
而剩下的鱼身被她横切两半,动作干净利索,挥洒自如。
而那两半的鱼肉才是这道菜的重头戏。
菜刀一转,呈四十五度在鱼肉中划成道道条痕,看似极重的刀工并未使鱼皮破损,相反,每一刀下都长眼般停在鱼肉与鱼皮交界的地方,气定神闲,游刃有余。
划好一个方向,又朝另一个方向切割,直至鱼肉成为网格状。
切好后的鱼肉被她轻轻提起,鱼肉因刀痕向外蓬松翻转,神似松鼠皮毛。
她满意地观赏自己刀下的鱼,等待贯白填好料酒去腥提鲜。
葱姜盐之下,腥味几乎难以嗅出,胡椒粉和黄酒之中,肉质的鲜美跃然案上。
贯白眼中闪过一丝兴奋,他如今已经能够成熟地打下手了。
祝余并不知道他内心雀跃,她的心只在美食上留下注意力。
切好的鱼肉裹好淀粉炸至金黄,存放身侧随时备用。
接下来便是酱汁。
她如今有番茄酱了,不需要自己手搓糖醋汁,省下她不少时间。
不过此番茄酱与现代大街小巷卖的瓶装番茄酱不同,此番茄酱更加浓郁醇香,更偏向番茄罐头。
锅内番茄酱与蒜蓉混合均匀加入凉水闷煮,凉水烧开后放入少许盐与多量白糖,糖醋汁的味道便生出来了,浓稠的酱汁香气扑鼻,口感甜鲜浓醇。
不久,酱汁里又抛入胡萝卜,冬笋丁,青豆等丰富酱汁馅料,最后热油一浇,便大功告成了。
炸好的鳜鱼被她取出,滚烫的酱汁降雨般淋在鳜鱼身上,热油滚落在鳜鱼表面,一声声仿若松鼠尖叫的声音传来,肉香四溢。
所有人见松鼠鳜鱼出炉迫不及待围上来,仔细端详。
松鼠鳜鱼灵动如鼠,翻卷似毛,背上被金黄酱汁紧紧盖住,宛如松鼠后背的橙黄。
鲜美的酱汁散发出甜醋香气,勾人食欲。
贯白懂事地从她手中接过松鼠鳜鱼放在亭内石桌上,眼睛却死死盯住不放,好似下一秒就宛如一条狗冲上去吞掉。
但他良好的自我形象管理克制住了自己丢人的想法,冷冷地站在一旁,眼神挪开。
程昭留意到贯白眼神变化,稍加思索开口道:“三师姐,不知这位道友如何称呼,我见他频频看向你做的这道菜,不嫌弃的话一起品尝如何?”
祝余想了想,这倒也是个主意,正好贯白身份特殊,对于寒霜叶这种寒性药有足够的抵抗力。
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